三亚港门港门酸粉在哪里(港门粉汤的历史来源？)

港门粉汤的历史来源？港门粉的历史1.历史渊源什么是老式食物？它是指经得起岁月打磨，具有 "继承-继承-延续 "在漫长的历史中，有着 "广泛的口碑传播和一定的群众基础 "，比如三亚最正宗的小吃——港门粉

港门粉汤的历史来源？

港门粉的历史

1.历史渊源

什么是老式食物？它是指经得起岁月打磨，具有 "继承-继承-延续 "在漫长的历史中，有着 "广泛的口碑传播和一定的群众基础 "，比如三亚最正宗的小吃——港门粉。

走进岗门粉的故乡岗门，了解岗门粉的起源和历史。据悉，港门是三亚的一个滨海小镇，位于三亚的母亲河宁远河口。作为一个有着2600多年历史的文化名镇，港门自古以来就是三亚最重要的渔港之一，而港门粉是当地渔民以海鲜为主要食材制作的特色小吃，代表着悠久的港门文化历史。

相传元代大诗人王从副丞相的高位被贬到羯门时，在当地学习羯门粉，这一代人都住在羯门。就连宋代的黄道婆、赵鼎、毛奎等名人，住在杠门的时候也喜欢吃杠门粉。所以，无论从口味上原料的选择，还是精致的历史文化，杠门粉都是三亚最正宗的地方小吃，形成了独特的地方文化，在三亚人中间代代相传。

2.海洋饮食文化

所谓的 "一方水土养一方人。 "自古以来，港门就是三亚最重要的渔港之一，每个人都戏称这个镇的名字是 "港澳的简称 "。港口大门靠近大海，这里的人们以捕鱼为生。他们的饮食自然与海鲜息息相关，所以海港门盛产各种海鲜和汤粉。

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历史渊源

港门原是三亚的一个海滨小镇，又称宝岗镇。它位于三亚的母亲河宁远河口。自古以来就是三亚最重要的渔港之一，现并入崖州区(原悬崖镇)。人以捕鱼为生，饮食自然与海鲜息息相关。港粉最早是渔民做的。后来这种汤粉店一般都藏在老街小巷，没有任何招牌。一般他们只做老客户的生意。如果一张陌生的脸出现了，它会受到赞赏。大树下摆了几张桌子，一口大锅正在熬汤。老板娘在摊位前忙着捞粉和食材，客人来来往往络绎不绝。

工作方法

食材:手工米粉。

食材:炒猪肉、墨绿酸菜、黄豆芽、脆皮鱼饼、炒花生、嫩葱花、海鱼汤等。将嫩粉条放入水中煮沸，加入新鲜海鱼制成的鱼糕片，加入花生、油炸虾皮、豆芽、酸菜或白菜，与猪骨、海螺共煮10片。一个小时左右汤就做好了，基本的杠门粉就做好了。