如何大米做锅巴 锅巴制作全过程？

大米锅巴家庭自制？

配料剂量

110克大米

糯米110克

1茶匙盐

20克玉米淀粉

20克五香粉

适量的姜沫

第一步

大米和糯米提前3小时浸泡。

第二步

这是泡饭和糯米。倒掉水。

第三步

将大米、糯米、玉米淀粉、盐和姜沫混合均匀。

第四步

加入五香粉拌匀。

第五步

准备一个屏风，把米饭放在屏风上，用勺子压一下，做成圆形。

第六步

锅内油温升高后，放一粒米，米能很快浮起来，说明油温已经到了。

第七步

炸至金黄色，捞出，香辣锅巴就做好了。

第八步

喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。

大米锅巴家庭自制？

2.辅料:淀粉20g，盐和胡椒粉适量，盐和色拉油适量。

3.在米饭中加入100克糯米粉、20克淀粉、100毫升牛奶、10毫升色拉油和适量盐。

4.彻底搅拌均匀。

5.把米放在石臼里。

6、用石杵捣精致。

7.将饭团装入保鲜袋，用擀面杖擀成薄片。卷好后放入冷冻室冷冻1小时左右。

8.从侧面切开保鲜袋，撕掉。

9.这时候的饭煎饼不粘，很韧。用刀蘸点水，把米饼切成块。

10、锅内放入适量色拉油，油热，放入切好的米饭块。

11.煎至两面金黄皮脆。

12.沥干油放入盘中，撒些盐和胡椒粉，即可食用。

锅巴制作全过程？

食材:剩饭1碗，鸡蛋2个。

辅料:盐1勺，五香粉1勺，面粉50克。

1.把昨天剩下的米饭倒进一个大碗里。我用小米和大米混合在一起，然后敲两个鸡蛋进去。

2:加入一勺盐，一勺五香粉和一杯面粉拌匀。

3.发酵面粉手工做成饭团。

4:把家里的面板拿出来，涂上一层食用油。

5:放上饭团，用手压平，倒点食用油。

6:盖上透明保鲜膜，用擀面杖擀开。越薄越脆。

7:擀好后，去掉保鲜膜，用刀切成小方块。

8:起锅烧油，待油温六成热，入锅炸熟，中火炸至金黄，捞出。

9:最后撒点椒盐或者泡面，辣椒面，芝麻，一盘锅巴就做好了。

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锅巴制作全过程？

在大米中加入干淀粉和芝麻，搅拌均匀，放入保鲜袋中，卷成薄片。

放入微波炉加热4分钟。

用刀切成菱形或其他小块。

用大火将锅里的油加热至六成热，将锅巴炸至浅金黄色，取出。可以吃。

锅巴制作全过程？

做法:将大米放入锅中加水淘洗干净，再加入适量水浸泡2~3小时。取出泡好的米饭控制水分，锅中倒入色拉油，开始油炸。开大火，油转小火。感觉油有点冒烟。将米饭放入模具中，铺入锅中炒熟。炒一会儿后，把模具翻过来，让成型的锅巴从模具上掉下来。期间注意翻面，煎至金黄色取出。吃饭的时候多喝水。因为吃多了容易上火！

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