怎么做手工粉条 手工粉条在家怎么做？
手工粉条在家怎么做？手工粉丝的实践:
1.用1.5-2倍淀粉的纯净水和1勺盐稀释3小时以上，过滤备用。如果家里生产条件有限，可以用带滤油的滤勺来做。
粉条怎么制作出来？
1.:红薯淀粉50公斤，明矾2.5公斤。
2.:的具体步骤
1:糊的步骤，是决定粉丝质量的关键。搅拌20-25公斤冷水，然后放入大锅中煮沸，不断搅拌，形成糊状淀粉。打好的糊状物可以与其他淀粉混合，形成适度柔软的面团。
步进2:线漏电和冷却。在漏丝前准备两个锅，两个冷水槽，一个中等大小的漏勺。可以开始漏丝，让面团从漏勺的孔里流下来，逐渐延伸变细成粉条。粉丝沉入锅底糊化后，浮出水面时捞出，放入冷水槽中冷却，成束放在木架上，再放入另一冷水槽中冷却并不断摆动，直至粉丝变松，然后放入室内，彻底冷却后取出室外晾干。
分步3:干燥。将粉丝拿到背风向阳的地方挂晾。晒干后可以整理包装成成品。
粉条怎么制作出来？粉丝是怎么做的？首先，土豆、红薯、山药都可以用来做粉条。比如在路上制作粉条的过程中，将土豆从种田中机械回收，拉到加工厂，在半机械化的大水池中用清水冲洗，然后机械粉碎成土豆泥，过滤掉土豆渣，将土豆泥中的水分取出，就可以加工粉条了。
制作粉条流程？
【自制红薯粉丝】第一步:打红薯浆。
首先选用新鲜的红薯为原料，红皮白肉的红薯最好。这种红薯淀粉含量高，同样用量下粉丝产量也高。红薯洗净去皮，切成大块，放入料理机中，加入适量的水，打成红薯浆。这时的红薯浆含有三种成分:粗纤维、红薯淀粉和水。
第二步:分离红薯淀粉。
现在我们需要从红薯浆中过滤出红薯淀粉。取一个干净的容器，里面放一个蒸笼袋或过滤袋，然后倒入红薯浆，扎紧袋子，用力挤出液体。袋子里剩下的固体物质是粗纤维。挤完一个，可以往包里加点水继续挤，反复几次。袋子里的粗纤维可以加面粉做红薯饼。
容器里挤出来的液体是红薯淀粉和水的混合物。接下来，我们需要将红薯淀粉从液体中分离出来。方法很简单，就是静置。因为淀粉的密度大于水，静置2-3小时后会全部沉入容器底部，随水而去。把容器顶部的水倒空，留在底部的就是湿红薯淀粉。2500克红薯可以洗出400克剩右边湿淀粉。
第三步:煮米糊。
将50克大米提前浸泡4-5小时，让米粒吸收足够的水分，然后打成米浆。也可以直接买50克粘米粉加水做成米浆。接下来，我们糊米饭。将米糊放在小火上，边煮边用筷子搅拌，直到变成粘稠的固体米糊。这个过程非常快，1-2分钟就能完成。
这样做出来的米糊有一个特点，就是你用筷子往水里放一些，不会散开。米糊是米糊，水是水，互不相容。你为什么做这种米糊？聪明的朋友看到这里应该猜到了，答案是:要用米糊帮助红薯淀粉成型为不溶于水的粉条！
第四步:挤压粉丝。
将刚刚分离出来的红薯淀粉和煮好的米糊混合，搅拌均匀，让它们包裹粘在一起，让红薯淀粉变得和米糊一样不溶。准备一个装饰好的袋子，或者普通的食品保鲜袋，把调好的糊倒入袋子里，把袋口扎牢，在袋子底角剪一个小口，然后挤粉条。
向锅中倒入足够的水。水开的时候，把粉浆从袋子里挤到水里，边挤边在大锅上面转圈摇，让粉条在水里散开，而不是都堆在一起。可以把粉浆分别装进多个袋子里，几个人同时往锅里挤。这样更快~
可以看到加了米糊的红薯淀粉在热水中很快凝固成粉条，不会融化散开。粉丝煮熟后，捞出晾凉。粉丝煮好后捞出来，可以用冷水泡一下，让它更筋道。
制作粉条流程？1 .用土豆粉两茶匙左右，50克左右，加少许明矾，再加冷水稀释成糊状。
2、用开水调成凝固状态，加入干土豆粉，搅拌。
3、合成软硬面团，不要太软。
4.像擀面一样擀成薄薄的面片。
5.切成细面条。
6、炖半锅开水，水开后放入粉条，略煮，待粉条浮出水面，捞出。
7.取出放入冷水盆中。
8.最后取出清水，即可将准备好的粉丝分成小份装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。无论是炒、炖、涮、拌凉菜都很好吃。
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