蛋糕胚要不要放冰箱 蛋糕坯子做完是不是需要冷冻？
蛋糕胚不放冰箱可以吗？
蛋糕胚可以放在冰箱里保存。
蛋糕本身可以保存一段时间，但是蛋糕上的奶油一定要冷藏。如果你不 不要把吃不完的蛋糕放在冰箱里，你通常可以在室温下储存一天而不用奶油。
蛋糕坯子做完是不是需要冷冻？
不用冻着。
蛋糕胚的保存方法比较简单。我们只需要把它放在冰箱里。冷藏过程中最好用密封容器盖好，避免与冰箱中其他食物的味道混合，这样蛋糕胚的原味会消失，但口感会降低。最好不要保存超过两天。
蛋糕坯子做完是不是需要冷冻？
的普通蛋糕坯刚出炉，需要自然冷却，然后用保鲜膜包好冷藏，但是可以 不要被冻结。就连后面裱好的蛋糕都可以冷藏。只有含油量高的特殊蛋糕才会被冷冻。蛋糕胚怎么保存？
1/蛋糕胚的保质期。一般来说，因为没有奶油，没有水果，所以蛋糕胚的保质期大概是2-3天。在这个过程中，饼胚中的水分会逐渐流失，营养成分会逐渐分解，菌落总数会突然上升，最后饼会变酸变质。所以，如果将饼胚放置过夜，饼胚是不会变质的。2/如果将饼胚放置过夜，在制作饼胚时，尽量在夜间制作，这样可以缩短第二天再次制作饼胚的时间，饼胚的新鲜度也相对较好。
3/饼胚放置过夜时，首先要将已经做好的饼胚翻转脱模，待完全冷却后，再将饼胚放回模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱保存。如果是冬天，也可以直接用保鲜膜在室温下保存蛋糕胚，但如果是夏天，最好放在冰箱里保存。
4/蛋糕胚隔夜保存时，可以选择购买专门的蛋糕保鲜盒，将蛋糕直接放入保鲜盒中，在上面加一片新鲜面包，然后放入冰箱保存。在上面加一片面包，可以防止饼胚表面因失水而变硬，保持饼胚柔软。
没冷的蛋糕胚可以直接放冰箱吗？没有 不建议把它放在冰箱里。
一是烤出来的蛋糕温度高，不利于冰箱的寿命；
第二:蛋糕处于高温状态时，立即冷却容易收缩变形；
第三:蛋糕胚在装修前进入冰箱，口感还是会受到影响。
材料:低筋面粉50g，鸡蛋4个，牛奶40g，玉米油40g，糖30g，柠檬汁或白醋几滴。
1.首先我们会准备好所有的食材。
2.首先将牛奶和玉米油混合，放入容器中，用手动打蛋器搅拌至完全乳化。
3.将低筋面粉筛入搅拌好的液体中。
4.用硅胶刀把粉筛进去，就像我们写大字母Z一样，画到无干粉状态。5.将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄放入搅拌至无干粉的容器中。
6、同样用硅胶刀将其写成Z字形，搅拌成奶油面糊状态。
7.将蛋清放在干净的无水无油的容器中，同时加入几滴柠檬汁或白醋。将糖和蛋白混合三次，送至打蛋器头抬起。打蛋器顶部呈现小鸟嘴状态。
8.将打好的蛋清和我们上面混合的蛋黄糊分三次，快速轻搅成均匀的蛋糕糊。11.脱模后晾凉。
9.倒入模具，晃动模具，把里面的大气泡摇出来。
10.烤箱提前预热，放中层，温度设为150度，时间设为30分钟，趁热把模具在桌子上摇一摇。
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