潮州橄榄要怎么做好吃 潮汕橄榄做法？
潮汕橄榄做法？首先清洗橄榄，在水中煮30分钟，然后沥干水分。锅里最好放一斤花生油。加入煮好的橄榄，煎一会儿，加盐。炒到橄榄有点皱，再放入酸菜叶一起煮。不断翻炒，没水了就关火，放在瓶子里晾凉。
潮汕橄榄做法？
1.取橄榄10公斤，用开水焯一下，用小刀切四边去核，然后用冷水多次浸泡去除涩汁，再沥干。
2.炒锅洗净，放在炉子上加热，放入蒜末，略炒，然后放入橄榄、1.5斤酱油、1斤盐、1.5斤姜末、0.5斤白糖，搅拌均匀。
3.中火待水快干时，撒上炒熟的白芝麻。
橄榄是潮汕人喜爱的咸味食品，制作方法比橄榄饼复杂，但能去除橄榄的涩味，油味浓郁，也有开胃的作用。
潮汕橄榄做法？配料橄榄300克。精盐4克，味精4克，糖0.5克，香油15克。制作过程:将橄榄菜的根部修剪成橄榄状，放入沸水锅中焯一下，放在盘子里晾干，加盐、味精、香油拌匀，晾凉，换刀，整齐的放入锅中。
【将橄榄碾碎，去掉涩汁或煮熟后在水中浸泡两天。涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间放入咸菜叶(最好是老咸菜叶)，文火煮几个小时，就成了墨一样的黑橄榄。
冷却后，放入罐中。
潮汕炒橄榄的做法？
需要青橄榄500克，青椒200克，五花肉80克，辅葱10克，盐少量。1.青橄榄洗净切丝备用。
2.青椒、五花肉、小葱洗净备用。
3.青椒打碎去籽去辣筋(喜欢吃辣的孩子可以忽略)，葱花留作备用。
4.青橄榄和青椒切丝，五花肉切片备用。
5.加入葱花翻炒至香。
6.加入肉片，翻炒至微熟。
7.加入绿橄榄，翻炒2分钟。
8.加入青椒继续翻炒2分钟。
9.最后转小火，加盐翻炒1分钟，然后出锅装盘。
潮汕炒橄榄的做法？
1将橄榄洗净，放入水中煮30分钟，然后将锅沥干。锅里放一斤花生油，放入煮好的橄榄，炒一会，加盐，炒到橄榄有点褶皱，再放入酸菜叶一起煮。煮的过程要不断翻炒，没水了可以关火，冷却装瓶即可。潮汕炒橄榄的做法？材料
2斤橄榄{喜欢橄榄可以多加点}
腌菜(芥菜叶)5 kg(喜欢吃菜，也可以多加。
盐:适量，调和油。
:潮汕橄榄菜的步骤
1.将橄榄洗净，放入锅中，煮至变软。
2.放在盆里，在水里泡两天去掉涩水，挤出里面的核。沥干水分，用刀剁成颗粒。如果喜欢橄榄，可以用手撕成两三片。3.咸菜用清水洗净，洗净的咸菜尽量切碎。
4.锅烧热，放入橄榄中火煸炒至水干(注意要焦)，放入调和油，将水淹没，放入咸菜和盐，盖上锅盖小火煮。
5.每隔15分钟翻炒一次，防止粘底，小火煮2-3小时。橄榄汁和芝麻油逐渐渗入其中，使其逐渐变黑发亮。把锅拿出来，等它凉了再放进容器里。
潮汕炒橄榄的做法？
材料:橄榄20克，卷心菜250克，上海青100克。调料:食用油5g，盐1g。
工作方法
第一步
将上海青切成两半，放入沸水锅中焯30秒，捞出备用。
第二步
将白菜撕成小块。
第三步
炒锅油温五成热时，放入橄榄翻炒，放入白菜翻炒至软，加盐翻炒，放入盘中，用上海绿盘装饰。
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