阳泉有什么特产美食 阳泉特产哪里好吃？

阳泉特产哪里好吃？

1、安抚油腻的肉类

油肉是山西平定汉族最著名的传统菜肴。它起源于明朝，最初是官方的一道名菜。后来流传到太原的民间，再逐渐传播到山西其他地区。肉金黄透亮，味道咸鲜，闻起来有醋味。质地外柔内刚。汁适中透明，不稀不稠，略油。

2、糊杜

在阳泉，有一种独特的面食叫 "胡渡 "。胡杜是一种由玉米粉制成的面食。它最初是山村人们的日常食物。但由于其独特的蘸料和软硬适中的咸宜老少咸宜的味道，经过厨师的改良后，光荣地进入了阳泉的许多餐馆、饭店。一些餐馆还推出了胡渡作为特色主食，受到阳泉人的青睐。

3.飘曲敏

阳泉曲敏，又名小河钓鱼，大约从明朝开始流行于山西阳泉。它是由绿豆混合少量精白面和面粉，用特制的曲床压制而成。煮熟后捞起放入各种调料做成的汤中，漂浮如云，故又称 "浮动sip "。

4、啜葛豆

疙瘩是山西的一种面食。因为它像蝌蚪一样被烹饪，所以被称为 "格豆 "被当地人。的发音蝌蚪 "阳泉有个叫圪斗的，所以叫 "格豆 "。

5.撒

阳泉人，尤其是阳泉农村人，一年四季都吃早餐。撒是一种用小米和玉米粉做成的食物。散射和糊糊差不多，但还是和糊糊不一样。糊状物是稀薄的玉米粉粥。制作时，将玉米粉与冷水混合，然后倒入沸水中加热至熟。做饭的时候要先煮小米汤。当小米煮到合适的硬度，你就要开始一手往米汤锅里撒生玉米粉，一手用筷子搅拌，让面粉和米汤尽量结合均匀。最好不要生面团疙瘩。稀稠的时候停止撒面粉，然后继续用勺子搅拌，防止糊锅，直到玉米粉熟了。

6.炒菜还不错

炒丸子是山西常见的汉族小吃，甚至是阳泉的特产。因为炸久了也不会碎，所以取名炸灯泡(碎)。可以蒸熟后直接食用，也可以再次油炸后食用。炒过之后，炒出来的食物不烂，还配有土豆丝炒辣椒面。是一种优秀的地方美食，深得当地人的喜爱。

7、粉丝豆腐丝

平定县有一道名菜，属于阳泉市:粉丝豆腐丝。这道菜的主料是粉丝和油豆腐丝。该菜的特点是豆腐丝油炸，外脆内美。菜看起来很温和，没有热菜的感觉，但是吃起来很辣。所以，正宗的饭店会说我们做了正宗的粉条豆腐丝不抽烟。

阳泉有什么美食小吃？

蔚县盐水土豆是山西省阳泉市蔚县的特产之一。蔚县盐卤土豆以土豆为原料，先放入锅中用大火烧开，再用中火煮10分钟，然后沥干水分，再放入油锅炸至表皮微皱，控油晾干备用。另外，取一个锅做卤水，放花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、盐、味精、芝麻、孜然、可乐、酱油等。入锅，放入炸好的土豆，大火烧开，煮20分钟至土豆软烂。

平定黄瓜干是山西省阳泉市平定县的传统小吃之一。平定黄瓜干是由平定黄瓜制成的。加工时，先把黄瓜的皮刮掉，然后沿长度分成四条，放在架子上，用火烤。烤好的黄瓜干密封在大桶里，可以和食物一起食用。食用时，将黄瓜干用冷水浸泡，冲洗干净，用调料腌制成香、甜、酸、辣四种菜肴。吃起来外韧内脆，别有风味。

枣糕是山西省阳泉市蔚县的传统特产之一。枣糕是以黄小麦和大枣为主要原料制成的。工艺简单，但面团的度很难把握。需要不断探索才能掌握。枣糕平时比较少见，一般出现在婚宴上。是蔚县美食的代表之一。

阳泉压饼是山西省阳泉市的传统小吃之一。相传唐朝平阳公主带兵到娘子关时，就用这种饼作为干粮给士兵吃。阳泉压饼是以玉米粉、苦荞粉、高粱粉、小麦粉等为原料，采用传统工艺制作而成。吃起来薄、香、脆、脆，是馈赠亲友的佳品。

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