有的普洱熟茶为什么要轻度发酵(生普前期的发酵程度？)
普洱熟茶，轻发酵，重发酵还是适度发酵，哪个更好喝？
没有更好的茶，只有适合自己的茶。对于Pu 普洱茶，不同的发酵度有不同的味道。让 让我们简单地谈一谈:
1.再发酵Pu 尔熟茶代表的是老茶头，老茶头冲泡出来的茶香醇，韵味悠长。
2.轻发酵的代表是大邑丹青，保留了茶的苦涩，口感更丰富。
3.适度发酵相对成熟。适度发酵的代表茶是大益茶；;s 7572，色泽红艳，清香透亮，现吃现喝味道不错。经过几年的存放，它的品质更上一层楼，既有品味又有收藏价值。建议以适度发酵为主，但用其他。
生普前期的发酵程度？
1.温和发酵
在老一辈发酵大师眼里，不到70%的发酵都不是完全意义上的成熟茶，90%以上的发酵都属于过度发酵的范畴，所以7%的成熟度是轻发酵的起点。轻度发酵的成熟茶颜色比较浅，叶底呈褐色，和一些十年左右的生茶叶底颜色有些相似。口感较淡，略苦，缺少成熟茶的醇厚顺滑。这种级别的茶就像没熟的苹果，现在吃起来又生又嫩。
市面上很少有轻度发酵的熟茶，基本都是走收藏路线的高端熟茶产品。有企业推出了50%左右的半发酵熟茶，但口感仍有争议，因此轻发酵并未得到大众认可。
2.适度发酵
适度发酵是目前最常见的发酵。茶叶褐色的底部稍有弹性，叶底保持完整。茶汤呈红褐色，口感醇厚爽滑。适度发酵的熟茶叶底活性还在，而且现在口感好，后期有转化空间，具有较高的储藏价值。适度发酵的茶是大邑茶的代表 7572，色泽红艳，香味浓郁，色泽鲜艳，现吃现喝味道不错。存放数年后，品质更上一层楼，兼具饮用和收藏价值。
3.深度发酵
达到9%成熟度以上的成熟茶，发酵程度很重，可以简单理解为熟了，没有任何可以转化的物质。叶底通常呈深褐色或更深，炭化更明显。
重发酵的好处是大大提高了茶汤的甜度、黏稠度和浓稠感，但失去了活性，有炭的味道，舒适度和平滑度都不好。早期的熟散茶会采用重发酵来追求速溶口感的优势，但是重发酵的熟茶已经失去了后期转化的空间，现在很少有人会选择了。
轻发酵和微发酵有什么区别？
轻发酵熟茶-叶底仍是绿色的，这使它感觉健康和甜蜜。熟茶的发酵过程一般需要一个半月。熟茶的轻发酵过程是指茶叶在发酵过程中没有完全成熟，仍然是绿色的。这种熟茶味道略苦。即熟茶清香四溢，生茶(非完全熟茶)焕发新鲜感，这是熟茶轻发酵工艺的独特魅力。熟茶适度发酵是目前发酵茶的主流。熟茶适度发酵，也就是我们常说的7成熟。这种熟茶，泡出来的叶底颜色油亮，有活性。叶底颜色为红褐色，看不出轻度发酵熟茶的绿色。中度发酵的熟茶比轻度发酵的熟茶好。短时间内(陈酿一年以上)可以达到很好的饮用体验，但淡发酵熟茶的体验很少。
轻发酵和微发酵有什么区别？就个人而言，认为他们两人强调的是同一个问题。 "光与电和 "微 "有相同的意思，所以不要发酵太久。
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