煮熟的苹果比生苹果营养价值更高吗？

网友解答: 不论什么季节我们都能吃到苹果，但我们大多数都是生着吃的。其实苹果煮着吃好处挺多的！肠道会变好苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用。

不论什么季节我们都能吃到苹果，但我们大多数都是生着吃的。其实苹果煮着吃好处挺多的！

肠道会变好

苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用。而苹果中的果胶有助于助排便，可以刺激肠内益生菌群的生长，同时也可以消炎等，同时可以治疗腹泻。

能够降血糖降血脂

苹果煮熟了以后再吃，可以起到很好的降血糖的作用，同时也可以降血脂，还可以很好地去抑制自由基的作用，从而可以起到很好的抗氧化的作用，同时也可以抗炎杀菌，可以很好地抑制血浆胆固醇升高。觉得自己肾要补，时间短的朋友加徽新nnd和966，坚持一炷香不是问题！

可以防治内热

吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。每天一次，每次一个，连吃7~10个可愈。此法还有润肠通便的功效。经患者多次实验，见效很快。

还能治疗腹泻

苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。

5、降低胆固醇

苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢？这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。而且苹果可消除猪肉的独特异味。

另外，煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

什么时候吃苹果最好？

苹果酸甜可口，营养比较的丰富，很多的人喜欢吃苹果，随着生活节奏的加快，一般人都习惯晚上吃苹果，但是听说早上吃苹果最好，究竟苹果什么时候吃最好呢?

专家提醒，苹果早上吃最好，中午其次，晚上吃苹果，其营养价值最低。

苹果什么时间吃最好?上去是金，中午是银、下午是铜。

早上吃苹果最好，因苹果含有大量糖类，早晨人一般都处饥饿状态下，苹果可补充糖类，上午是人脾胃最旺盛的时候，吃苹果很容易被身体吸收，所以早晨吃苹果营养价值更高，苹果空腹吃还可以助消化，具有提神效果比咖啡更有效。

早上吃的食物能吸收50%，而晚上吸收只有10%。

苹果什么时间吃好，饭前还是饭后

一般饭前吃，因为苹果里的苹果酸对消化有促进作用。

可选午餐、晚餐的一个小时之前，或者是两餐之间，因水果的养分大多是水溶性的，容易被吸收，所以吃下去的水果养分，到了肠胃很快会被消化吸收。

饭前吃水果还有一个好处，可以减肥，因为相同份量的水果比起其他食物热量较低，所以饭前吃水果能让胃部有饱足感，这样相对就会减少其他食物的热量摄取，对于想要瘦身的人很有帮助。

我是旷慧，健康系师姐。

苹果是我们家里常见的水果，生吃苹果口感清脆，香甜可口，大多数时候我们都喜欢生吃，因为这样真的很方便。但是，有时也看见别人煮着吃，我们就疑问了，煮着吃又什么营养价值？生吃好还是熟吃好？今天就一起来了解一哈。

生苹果中含碳水化合物、膳食纤维、富含果糖、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C，还含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，生吃苹果呢，可以充分吸收苹果中各种营养素，比如维生素、有机酸等等。

煮熟的苹果较生苹果相比，维生素会流失些，但是胡萝卜素及矿物质和膳食纤维、抗氧化物质没有因为加热而损失，而且煮过的果胶有吸附作用具有止泻的效果，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会增加。

1.缓解腹泻

水煮苹果后含有的果胶、鞣酸等物质一起作用，所以具有收敛、止泻、刺激肠内益生菌群的生长、消除肠道炎症的效果。

2.抗氧化，防衰老

煮熟的苹果中多酚类物质含量会增加，多酚这种抗氧化植物化学物，无论是在含量上还是自由基清除能力上是最高的，可以预防衰老。

3.保养肠胃

煮熟的苹果口感更软，更好咀嚼消化，从而减少对胃肠道的刺激。

4.降血糖降血脂

煮熟的苹果中所含的多酚类天然抗氧化物质，含量会大幅增加。多酚有降血糖、血脂的作用。

5.降低胆固醇

含有的膳食纤维及植物化学物如多酚，有降低血胆固醇水平的作用。

做法：取苹果1只，洗净带皮切成小块，放在水中煮3～5分钟，待温后食用即可。

如果吃煮苹果是为了止泻的话就不要加糖，而且熟苹果止泻作用比较有限，不是适合所有腹泻，严重或持续没有好转，建议还是到正规医院就诊。

其实苹果除了煮着吃，还可以蒸着吃，另外还可以烤着吃哦，有兴趣的朋友都可以试试。

我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。

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