南充锅盔的酥怎么做窍门(南充锅盔炒酥做法配方？)
四川南充锅盔酥的做法？
锅盔的配方是:面粉1000克，酵母10-15克，碳酸钠(或不含)5克，面粉脆片10克，乙基麦芽酚0.2-0.5克，水400-500克。工艺:将乙基麦芽酚溶于热水中，加入面粉，搅拌均匀。然后，将酵母用35℃的温水溶解，加入面粉，然后将面粉与温水混合，静置50分钟。
将碳酸钠和面点溶解在30℃的温水中揉成面团，反复揉搓数次。然后再次醒发30-50分钟，拉开定型，放入烤箱中用文火烤至外脆内软。
南充锅盔炒酥做法配方？
告诉:用油、面粉和其他调料文火慢慢煸炒。先将油放入锅中，加入八角、姜、蒜的粉末，少许面粉，50度慢火，翻炒2小时，直到变成像甜酱一样。加入八角、姜、蒜的粉末，少许面粉，50度慢火，翻炒2小时，直到变成像甜酱一样。根据不同的口味加入不同的配料。请问南充方酥锅盔的酥怎么做的，谢谢？
锅盔的配方是:面粉1000克，酵母10-15克，碳酸钠(或不含)5克，面粉脆片10克，乙基麦芽酚0.2-0.5克，水400-500克。
工艺:将乙基麦芽酚溶于热水中，加入面粉，搅拌均匀。然后，将酵母用35℃的温水溶解，加入面粉，然后将面粉与温水混合，静置50分钟。
将碳酸钠和面点溶解在30℃的温水中揉成面团，反复揉搓数次。然后再次醒发30-50分钟，拉开定型，放入烤箱中用文火烤至外脆内软。
四川锅盔的酥的做法和配方？配方:超细面粉10 kg，酵母100 g，方便面A 50 g，碳酸氢钠50g，糖150 g，麦芽酚2 g，水5.5 kg。工艺:将上述原料放入面团中发酵30-50分钟(常温1-2小时)。
然后，将面团分成150-160g的面团，揉好后分成两个面团，一个大的，一个小的。其中一个小面团上覆盖着由五香粉、芝麻酱、食用盐等制成的调味液。，揉成面团，用手蘸水切片，刷上糖浆，撒上芝麻，送入烤箱烘烤。
四川锅盔的酥的做法和配方？
锅盔一般是用油酥面给水面加油。脆皮法是直接用面粉和油，把面粉揉成一团，然后裹在油面里爆开。然后多做几次。多抓几次，就会一层一层的流失，然后才能撑起国库。
你好，
南充锅盔怎么和面要加一些什么？油酥怎么做？
。锅魁的配方是:中筋面粉1000克，酵母10-15克，碳酸钠(或不加)5克，面粉脆片10克，乙基麦芽酚0.2-0.5克，水400-500克。技术:第一，乙基麦芽酚溶于热水中，加入面粉，搅拌均匀。
然后，将酵母用35℃的温水溶解，加入面粉，然后将面粉与温水混合，静置50分钟。
将碳酸钠和面点溶解在30℃的温水中揉成面团，反复揉搓数次。
然后再次醒发30-50分钟，拉开定型，放入烤箱中用文火烤至外脆内软。
你好，
南充锅盔怎么和面要加一些什么？油酥怎么做？
。锅魁的配方是:中筋面粉1000克，酵母10-15克，碳酸钠(或不加)5克，面粉脆片10克，乙基麦芽酚0.2-0.5克，水400-500克。工艺:将乙基麦芽酚溶于热水中，加入面粉，搅拌均匀。然后，将酵母用35℃的温水溶解，加入面粉，然后将面粉与温水混合，静置50分钟。将碳酸钠和面点溶解在30℃的温水中揉成面团，反复揉搓数次。然后再次醒发30-50分钟，拉开定型，放入烤箱中用文火烤至外脆内软。
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