忻州最近哪有酿酒稻糠(酿酒为什么加稻糠？)

酿酒用稻壳还是稻糠？

稻壳和稻糠是由稻壳制成的。根据大米的品种、产地和加工工艺的不同，稻糠粉的规格和成分也不同，平均含水量在12%左右，灰分在15%左右。酿酒人一般选择稻壳来酿造。稻壳是大米最外面的保护壳。是酿造大曲白酒的最佳辅料，是一种优良的添加剂。米糠粉是稻壳粉碎而成，不适合酿酒，有点画蛇添足。所以稻壳更适合酿酒。

酿酒用稻壳还是稻糠？

酿造用的是稻壳。稻壳(即大米和谷壳的外层颗粒)是酿造大曲酒的最佳辅料，也是优良的添加剂。

稻壳是大米的外壳。稻壳是大米加工中最大的副产品，一般占大米重量的20%左右。稻壳的主要成分与稻草相似，硅酸含量高于稻草。稻壳主要由一些粗糙干燥的厚壁细胞组成，含有大量的纤维素、木质素和二氧化硅。脂肪和蛋白质含量低。由于稻壳营养成分少，易受农药残留污染，不适合直接用于饲料中。在用来制作粗饲料之前，需要对其进行加工以软化或发酵纤维。米糠是在制米过程中，除去稻壳和净米后的部分。主要物质是米皮和稻壳屑以及少量米粉。一般来说，由于大米加工，稻糠可分为谷壳、米糠和全谷壳。米糠是很好的畜禽饲料，营养比花生壳粉高。稻壳的主要成分是纤维，可作为无土栽培的基质，也可用于栽培食用菌。这是稻壳和米糠的主要区别。

高粱酒如何加稻糠？

1 .将

高粱酒如何加稻糠？

1米糠100公斤，稻壳20公斤，清水100公斤，36℃混合。搅拌后堆放一个半小时，充分吸收水分。要求混合材料不结块。

2.蒸:。将混合好的材料及时煮熟，晾蒸后蒸2小时。检查甑中的米糠是否有粘性、硬度和香味。如果达到这个标准，说明已经糊化了，然后就可以生产甑了。

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