广州有收购酸笋的加工厂吗(酸笋加工厂需要什么证件？)
请问广州哪里有桂林米粉，酸笋批发的地方？酸笋在的蔬菜批发市场很常见。你也可以在副食品批发市场买到竹笋罐头。可以关注一下卖湿粉的零售点。粉厂每天有两次送货。你过去问一下地址就可以了，或者直营市场的零售店也可以天天打折。网店上的干粉。
酸笋加工厂需要什么证件？在加工竹笋需要卫生许可证、消防验收报告、工商营业执照等许多文件。
为什么广州人不吃酸笋？
广州人一般饮食清淡，注重新鲜。酸笋是用新鲜的竹笋腌制而成，腌制过程中风味浓郁。广州人普遍认为酸笋湿润，认为酸笋 "有毒 "。在广西螺蛳粉和石楠老友粉中，它们是灵魂的调味品，但广州人可以 由于口味不同，他们无法忍受酸笋的味道，所以他们选择不吃酸笋。为什么广州人不吃酸笋？
，这个问题有点片面！我来自广州，酸笋是我的最爱！你建议广州人不要 不要吃酸笋可能是你接触的大多数人都不吃的原因。;不吃或少吃，但这并不重要。;不代表一个地区的人！
每个人 s口味不一样。以粤菜为主，口味清淡，酸笋口味偏高，这也是为什么有些人不 我不喜欢！
反正！每个人都应该尊重别人的饮食习惯！
酸笋有粪臭素吗？酸笋是 "难闻的气味螺蛳粉，那么 "内心的品味酸笋的由来？
有研究指出，酸笋在发酵过程中会转化两种氨基酸，其中一种是硫化氢与 "臭鸡蛋味 "另一个是粪便味。
在低浓度时，粪便气味是无味的，很多香水也会将其作为香味加入，而在高浓度时，粪便气味会迅速转化为臭味。所以大家也要记住，香水一定不能喷过量，太香了会发臭。
酸笋有粪臭素吗？
没有。;t .酸笋会发臭，这是发酵时的味道。酸笋腌制过程中不需要加白酒，但容器必须事先用开水烫过，并在阳光下暴晒杀菌。泡菜坛子密封的很好，半个月就可以吃了。说起来，酸笋也算是历史沉淀下来的东西。阿明人顾秀在《海槎余录》中记录了一段海南岛出产的酸笋: "摘下来的酸笋有胳膊那么大，放在滚烫的汤里泡两三天，取出来，丝丝缕缕，放在醋里煮。此外，与广西山水相连的越南也嗜吃酸笋，出产一种黄皮黑豆的腌笋。桂北群山环水，茂林有深竹。有的竹笋重达十几斤，具备了酿造酸笋的自然条件。
酸笋干腌制方法？
从笋根到笋尾，用刀尖把笋切成横刀，可以更深地露出娇嫩的小笋。锅里放一小碗水，笋子就出来了，把笋子铺在底下，一层笋一层盐，这样大火叠加后水就开了，锅就不盖了。盖子不停的翻竹笋，把最上面的竹笋翻向下面一层，直到水烧开，所有的盐都结晶附着在竹笋上。晾干一夜，吹一夜后，装入保鲜袋或放入缸中。
想在冰箱里随时吃的时候，用水浸泡一下，去掉表面的盐，就可以当鲜笋吃了！
酸笋干腌制方法？
食材准备:竹笋、冷水、密封罐。
生产步骤
1.精心挑选质量好的竹笋。广西酸笋用的笋主要是苗笋，用苗笋上最嫩的笋来腌制，所以我们需要在笋中挑选笋来腌制酸笋。
2.挑选好的竹笋，去皮，然后取出嫩笋，洗净，切成笋丝备用。
3.准备一些密封罐。密封罐需要用水洗干净，然后放在阳光下暴晒，让瓶内的水充分晾干，不能留一滴生水，否则会影响酸笋的腌制。
4.在锅中倒入适量的水，然后将水烧开。
5.将酸笋丝放入密封罐中，然后倒入凉开水，水不要超过笋丝。
6.盖上密封的罐子，封好。绝不让任何生水进入。
7.吃之前大概需要腌制一到两个月。腌制酸笋不需要任何调料，因为竹笋在水中浸泡后会自然产生酸味。
酸笋干腌制方法？
第一步:洗净竹笋后，用刀切开竹笋皮，然后去皮！第二步:去壳后，把竹笋的老根剪掉，留下嫩的部分，然后把竹笋切成小条。如果你准备的腌制容器相对较大，你不要 I don’我不需要切它！
第三步:我准备了一个矿泉水瓶。这瓶的量大约是1000克。一瓶可以吃两顿饭。把切好的竹笋一个个放进矿泉水瓶里，直到装满为止！在这里，可能有朋友会说，用矿泉水瓶不健康，有毒。我只想说我家几十年都在用这个，没有任何问题！我分享的是方法。如果你不 不喜欢，可以用玻璃瓶或者瓦罐看你喜不喜欢！
第四步:用矿泉水瓶装满竹笋，然后往瓶子里倒大量的山泉水或者矿泉水或者井水。尽量不要用自来水，因为自来水里有很多漂白粉，酸菜容易变质。还有一点要注意的是，酸菜绝对不能沾半滴油！清水一定不能过笋，但是水里的笋容易变坏，然后盖起来封起来！
把装有竹笋的矿泉水瓶放在阴凉干燥的地方，发酵15天后就会变成酸笋。如果你不 don t不要吃得这么快。;不要碰它。它赢了 不会坏一年，反而会越来越酸！在发酵的过程中会产生大量的气体，所以过一会儿你会发现制作酸笋的矿泉水瓶会膨胀起来吃。有时候，记得慢慢打开盖子！
酸笋干腌制方法？
3 .用机器把辣椒磨碎。唐 不要用榨汁机研磨太多。It 一点也不好吃。你 最好戴上手套，否则你的手会受伤。;我受不了了。4.辣椒剁碎后，放入干净无油的盆中，便于搅拌。加入适量的盐。
5.用手将买来的酸笋榨干至八成干，不要放在冰箱里。;我不需要它的水，因为盐腌好放起来后它会自己出来，所以它不需要水。;I don’我不需要这么多水。
6、将酸笋放入辣椒中充分翻炒，盐尝够了，不够就加，多翻炒让其充分混合。
7.洗完塑料瓶，擦干水，加入少许米酒，摇匀，让整瓶过米酒。把盖子也递过来。
8.现在瓶子正在装瓶，你必须用力按它，不要 不要让它有空气，这会压碎木板。填好后在顶层撒一点盐，一两年就好了。
9、全部安装完毕后，清洗瓶子。
10.瓶子擦干净后，放一个新塑料袋在上面，盖上盖子。因为竹笋在发酵过程中会产生水分。
11.拿一个干净的塑料袋，外面套一层，这样水就不会污染地板了。
酸笋干腌制方法？1/3分步阅读
湖南酸笋做法:将竹笋去皮洗净后，烧开一锅水，将竹笋丢进去，煮十分钟左右，关火，这样泡在水里。当天就可以吃。如果你能 不要吃完，每天换一次水。如果你不 如果不换水，竹笋会慢慢变酸。
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阿昌族酸笋的制作方法:酸笋腌制的季节在春秋两季。当竹笋长到30厘米左右的高度时，可逐根切断，去皮，切成丝或片的竹笋，放在陶罐里，撒上盐，放在火坑旁，烤几天。当酸味出来时，它们可以随食物一起服用。
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广西酸笋法:
1.首先，泡酸笋用的锅碗瓢盆要严格控制油量。最好将它们暴露在阳光下以去除细菌，但在使用前应彻底冷却。
2.烧开一锅水，烧开后关火，自然冷却。水最好用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不能用。自来水可以用，但是一定要烧开冷却。
3.在买来的竹笋顶端划一圈，再竖着划一刀，很快就能把里面的竹笋完全剥开。
4.把竹笋直接切成想要的大小，严格控制切割刀和板的油量。
5.把切好的竹笋放在密封的容器里。
6.倒入凉开水，密封，等几天就可以吃到天然的酸笋了。
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