湖南邵阳丸子蒸来吃吗(邵东的猪血丸子资料介绍？)
湖南蒸肉丸做法？
1准备豆腐。
2用小勺碾碎备用。
3在肉末中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
搅拌后加入事先准备好的十三香、花椒、小葱、姜粉、生粉。
5搅拌均匀
6加入豆腐继续搅拌。
7然后，加入酱油、盐、香油搅拌。
8揉成圆形，放入盘中。(随意给自己定尺寸。
9半成品！
10锅里放水，开始蒸。(也可以红烧。)
在蒸丸子的时候，我们用蚝油、酱油和糖做成一个汁！
蒸15分钟左右时，将混合汁倒在肉丸上，继续蒸15分钟。你可以把它转到一半，让肉丸吸收汤。
13出锅，撒上小葱。吃吧！
邵东的猪血丸子资料介绍？
猪血丸子，又名血泡豆腐，是湖南邵阳的传统家常菜。正是在每年的11月和12月，几乎每家每户都制作这种产品，持续几个月。
成分介绍
传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉。近年来，原料中加入了鸡蛋，每丸一个鸡蛋。它被称为“金钱丸”，味道美优。
原料配方血豆腐50个鸡蛋16个新鲜猪血1000克新鲜猪肉750克精盐150克辣椒粉200克。
生产方法
1.先把豆腐放在篮子里滤水，猪肉剁碎，鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(250克上色)、盐和辣椒粉，搅拌均匀。
3.将拌好配料的豆腐脑分成16等份，揉成团，每份包一个去壳的水煮蛋，揉成球。
4.把肉丸一个一个的在外面粘上一层血，平放在木板上晒干(两三天，怕变质可以晒干)。
产品特点猪肉丸呈圆形，黑色。吃的时候切成3毫米厚的片，邵阳最正宗的腊肉是猪血丸子蒸腊肉，适合喝和吃。这种肉丸易于储存和携带。如果保存得当，可以保存到第二年的五六月份。
湖南圆子做法？
原料
猪肉(500克)
糯米(200克)
菱角(200克)
10个干蘑菇
两个鸡蛋。
方法/步骤
一个
香菇提前用清水浸泡，马蹄去皮去蒂。
2
糯米洗干净，用清水浸泡2小时左右，取出沥干水分。
三
然后放入蒸笼中隔水蒸，趁热取出后松开。
四
将猪肉剁成肉末。
五
将鸡蛋打入肉末中，继续加入料酒、生抽、老抽、糖、香油、盐、鸡粉，朝一个方向搅拌。
六
将泡好的香菇取出，挤出水分，切成粉末；菱角也切成片，然后放入步骤5的肉末中。
七
继续往一个方向混好。
八
将蒸好的糯米放入步骤7的肉末中。
九
戴上一次性手套，均匀捏紧。
10
用米酒沾湿手掌，然后取适量混合好的肉末揉成丸子。
11
将准备好的肉丸放入碗中，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，煮熟后取出，趁热加入辣椒和葱花。
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