土豆片怎样炒不粘锅 西红柿炒土豆片做法 幽兰
炒土豆片怎么才能不粘锅？
1.切好后尽量泡在水里，因为外面有分泌物，会导致粘锅。
2.锅会加热上油，可以减少锅的粘锅。
3.如果可能的话，土豆丝可以放在高烧的油里炸几秒钟，不粘锅。
4.炒的时候不要炒的太好，味道更好，8.9分就可以了。
5.热锅放油，放入食材(蒜末、红辣椒丝)，翻炒一会，放入土豆丝，快速翻炒至8.9分熟，尽量做成酸的或醋的，口感相当足。就在酸醋里加辣椒粉和醋，醋里加醋！
土豆片怎么炒能不糊？
炸薯片时不时加水，可以防止粘锅。具体做法如下：
准备材料：土豆2个，杏鲍菇1个，五花肉，盐2茶匙，酱油，葱花。
1.准备好要用的食材；
2.将马铃薯切片和杏鲍菇切片；
3.锅热后加入少量油；
4.加入五花肉，小火翻炒；
5.像这样翻炒；
6.加入切好的土豆和杏鲍菇翻炒；
7.加入酱油和盐；
8、土豆含淀粉，翻炒一会儿，再往锅里少加点水继续翻炒；
9.水快没了再加一点；
10.最后加入葱花翻炒均匀；
11、出锅。
西红柿炒土豆片做法 幽兰
佐料
两个土豆
1个西红柿
佐料
适量的油和盐
第一步
土豆去皮，洗净，对半切开，切成薄片。西红柿也切成两半，优先备用。
第二步
锅里多放一点油，把薯片倒入锅里。大火快速翻炒。土豆淀粉含量比较高，容易粘锅，所以多放一点油。很多人为了让薯片不粘锅，提前用水洗掉表面的淀粉。其实这样不好。土豆中的很多营养成分都是易溶于水的，所以削皮或切块后尽量不要泡在水里，以免大量营养成分流失。
第三步
薯片的边缘变得有些微棕色。加入番茄片，一起翻炒，直到番茄片变软煮熟。
第四步
沿着锅边倒一点水，加盐调味。快速翻炒均匀即可食用。
烹饪诀窍
1.这是一道自动快餐。大火爆炒。比平时多加一点油，炒出棕边的土豆味道更好。不泡水的薯片吃起来更糯更好吃。
2.将西红柿再炒一会儿，直到它们熟透变软。番茄汁和薯片混合均匀是最美味的。
怎么炒土豆片老是炒不熟还糊？
将大土豆去皮洗净。现在是新土豆上市的时候了。薄薄的皮肤很吸引人。
把土豆切片，不要太厚。用水冲洗两遍，滤出水备用。
小葱洗净，用斜刀切大条。可以多准备一些葱花。将酱油加入配料表中的蚝油中，加入等量的水，搅拌均匀。
热锅放2汤匙油，油热时炒土豆片，不粘锅大火翻炒。
翻炒薯片中剩余的水，倒入准备好的调料，同时加入一些盐。不断翻炒，把酱料都炒干，不要让锅底有水。
最后放入洋葱，大火翻炒均匀后出锅。
怎么炒土豆片老是炒不熟还糊？
切好后用水洗一下，洗掉淀粉，就不会粘锅了。
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