喝红酒的最佳时间 为什么红酒要年代越久越好？

为什么红酒要年代越久越好？其实红酒越老越好。葡萄酒的最佳品尝期是一到两年。短陈年的酒香气浓郁，单宁含量低，就像梅鹿辄一样，口感温和，适合长期不喝酒的人。时间长了，味道会涩或者酸，口感不平衡。其次，决定

为什么红酒要年代越久越好？

其实红酒越老越好。葡萄酒的最佳品尝期是一到两年。短陈年的酒香气浓郁，单宁含量低，就像梅鹿辄一样，口感温和，适合长期不喝酒的人。时间长了，味道会涩或者酸，口感不平衡。其次，决定红酒品质的因素主要取决于当年葡萄的品质。阴雨天气等因素影响糖和水果的香气等。其次，酿造水平。陈年红酒几乎没有品尝价值，它的主要价值来自于那个酒庄的库存、时间和产量的稀缺性。最后，酒是有保质期的，不同年份葡萄的品质也不一样。虽然影响葡萄品质的原因有很多，但阳光、水分、土壤是最重要的因素，这三个因素都汇聚在一点上，那就是葡萄中的汁液含量。一般红酒在酿造后三到八个月即可饮用，最佳饮用时间为酿造后一年到一年半。一年半后，其口感逐渐下降。人总是认为酒越陈越好。其实这是一个误区。至于为什么那些年的酒那么贵，主要是因为那些年的酒现在保存下来的很少，或者说当初生产的或者有什么纪念价值的酒很少。这种酒更体现了一种收藏的价值！

为什么红酒要年代越久越好？

红酒不是越老越好。红酒的品质主要由两个因素决定：葡萄和酿酒师，其中葡萄占90%。影响葡萄品质的因素很多，如葡萄品种、土壤条件、日照长度、温度、降雨量、采摘时间、自然灾害等。这些情况会在不同的年份发生变化。

以拉菲酒庄正品干红葡萄酒的RP评分(罗伯特帕克评分系统)为例。大家说的“1982年拉菲”的分数是97，而1996年和2003年的分数是100，2009年的分数是99。可见红酒并不是越陈越好。

但总体来说，陈年红酒会贵一些。一是物以稀为贵，时间越长保存越少，越难买到；第二，很多老酒都带有一些故事或者抬高价格，见仁见智。

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不同年份的葡萄品质不同。虽然影响葡萄品质的原因很多，但阳光、水分、土壤是最重要的因素，三个因素都汇聚到一点，那就是最终葡萄中的汁液含量。一般红酒在酿造后三到八个月即可饮用，最佳饮用时间为酿造后一年到一年半。一年半后，其口感逐渐下降。人总是认为酒越陈越好。其实这是一个误区。至于为什么那些年的酒那么贵，主要是因为那些年的酒现在保存下来的很少，或者说当初生产的或者有什么纪念价值的酒很少。这种酒更体现了一种收藏的价值。幽默地说，这种酒不是酒而是年份酒。