用电饭煲能做绿豆糕吗 薛记绿豆糕做法？

绿豆糕的十种做法？1.准备去皮绿豆200克，黄油60克，白糖50克，麦芽糖25克。2.将绿豆洗净，放入电饭煲中，加水420克煮至软烂。3.将煮熟的绿豆搅拌成绿豆沙，用小火炒绿豆沙。4.加入20g黄油，

绿豆糕的十种做法？

1.准备去皮绿豆200克，黄油60克，白糖50克，麦芽糖25克。

2.将绿豆洗净，放入电饭煲中，加水420克煮至软烂。

3.将煮熟的绿豆搅拌成绿豆沙，用小火炒绿豆沙。

4.加入20g黄油，继续翻炒，直到黄油被绿豆沙吸收。

5.倒入50g白糖和25g麦芽糖继续翻炒至可以结块。

6.绿豆沙冷却后，平均分成30g块，磨圆放入模具中，然后压下脱模。

绿豆糕是传统糕点之一，是夏季小吃。据传说，为了寻求安全和健康，古代的祖先在端午节吃粽子，雄黄酒，绿豆饼和咸鸭蛋。

按口味分南北方，北方是京味。制作时不加油脂，入口绵软，但没有油感。南方包括苏式和杨式，制作时需要加油，口感绵软细腻。

绿豆糕的主要原料有熟绿豆粉、蒸红薯粉(或小麦粉、豌豆粉)、植物油(香油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰、黑枣肉、桂花糖。性味甘寒，无毒，有清热解毒、止渴、利尿消肿、明目退翳的功效。具有形状规整、色泽淡黄、质地细腻致密、口感软糯的特点。

薛记绿豆糕做法？

材料：10号蛋糕模12个，绿豆粉1.25杯，糖粉(或绵白糖)0.3杯，香油100克，低筋粉2汤匙。

练习：

1.绿豆粉和低筋粉混合过筛备用。

2.将糖粉和香油充分混合均匀，分4-5次加入豆粉，搅拌均匀，形成糕粉。静置30分钟。

3.再搅拌两次蛋糕粉，直到揉成球状，摩擦时散开。

4.在模具中撒上绿豆粉，填满饼粉，用刮刀刮去多余的饼粉，扣出，得到绿豆饼坯。

5.在盘子上刷上麻油，将饼坯隔一段距离放在盘子上，不要互相碰。锅中烧开少量水，然后转中火，将盛有蛋糕坯的盘子放入笼中蒸6、7分钟，直到边缘分叉，不粘手。

6.蒸好的绿豆糕冷却后，表面薄薄刷一层香油，放入密闭容器中保存。可以冷藏一周。

薛记绿豆糕做法？

材料：绿豆400克，黄油100克，白糖150克，

练习：

1.绿豆洗净，用适量清水浸泡过夜。

2.第二天早上，可以看到绿豆已经膨胀，有些皮被撑破了。

3、绿豆加水至绿豆高，放入锅中煮30分钟左右，绿豆全部开花。

4.将绿豆放入料理机中，加入少许水，倒入细腻的绿豆糊中。我把它们分成三次。

5.在不粘锅里用小火融化黄油。

6、倒入绿豆沙，小火翻炒，防止粘锅。

7.翻炒至粘稠，加入白糖继续翻炒。

8.将水逐渐炒熟，待绿豆沙能结块时关火。

9.将冷却后的绿豆沙分成40g份，并将其搓圆。取一个圆形剂量，放入模具中，用手压实。

10.在案板上倒置，压出形状，提起模具，依次完成。

11.将制好的绿豆糕装入密封保鲜盒，放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。

薛记绿豆糕做法？

主要材料：

剥绿豆250g。

50克白砂糖

炼乳20克

50克椰子油

辅助材料：

普通面粉10g

练习：

1.将绿豆去皮，洗净，放入大盆中，用清水浸泡一夜。

2.将绿豆泡好，洗几遍，捞出，沥干，放入电饭煲中。

3.放3片姜(姜切成大块)，加入刚过绿豆的水，按下烹饪键。

4.煮熟的绿豆，煨10分钟，然后打开盖子，夹出姜片。大块的姜可以很好的去除豆腥味。这样煮出来的绿豆非常非常软，不需要再用搅拌机搅拌。

5.取一个不粘锅，倒入煮熟的绿豆

8.这是加炼乳炒8分钟的情况。成团就可以关火，非常明显。

9.取一个小锅，加入一些面粉，用小火慢慢翻炒至微黄，闻到面粉的香味。

10.拿一个50克的绿豆球。

11.粘一点熟面粉。

12.用模具压成喜欢的形状。我的绿豆糕模具适合50克面团，壳模适合35克面团。

13.冷却后放入冰箱冷藏一小时。