烤蛋糕的做法和配方 蒸鸡蛋糕做法？
蒸鸡蛋糕做法？
佐料
两个鸡蛋。
佐料
适量剁碎的辣椒
佐料
酱油适量
芝麻油适量
盐量
适量的开水
蒸鸡蛋饼的步骤
1.两个鸡蛋备用。
2.打碎鸡蛋。
3.加入等量的开水。
4.加一点盐。
5.用筷子将鸡蛋打匀，彻底打散，使之均匀。
6.做一个好的鸡蛋过滤器来过滤掉气泡。
7.用保鲜膜盖住网，用牙签在上面插几个小洞。
8.蒸锅水烧开后，放入蛋液，中小火蒸。
9.蒸12分钟左右。
10.小心地取出鸡蛋奶油。你很容易看到它是用透明的碗煮的，倒入适量的酱油。11.加几滴香油。
12.上层撒一层剁椒。
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食材：鸡蛋300克。调料：盐2克，味精1克，酱油1克，香葱15克。
生产流程：
1.将鸡蛋打入器皿，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2.然后一边加水一边继续用筷子搅拌。(水最好是隔夜热水或温开水)
3.一定要搅拌好，用小勺撇去浮沫。撒点葱花在上面，或者不放。
4.然后拿搅拌好的鸡蛋放锅里蒸。
5.熟了可以加酱油和香油，就可以享用了。
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准备：鸡蛋、白糖、面粉、牛奶。
将鸡蛋打入准备好的碗中，加入适量的牛奶和白糖，用筷子搅拌至无结块，将面粉分三次放入碗中，用筷子搅拌均匀，准备好模具，刷上一层油，倒入混合物，最后放在蒸笼上等待。
蒸鸡蛋糕做法？
鸡蛋一个，香葱一根，香油，生抽，盐，温水。
练习：
准备好所需食材，韭菜切段备用。
鸡蛋洗净，打入碗中，用筷子打散。
加入少许盐继续。分散
加入适量温水，蛋清液：温水=1:2的比例，搅拌均匀。
过滤均匀的蛋液(一次或两次)
用勺子撇去蛋液中的泡沫。
盖上保鲜膜蒸12~ 15分钟。
捞出，撒上葱花。
半勺香油和十一勺酱油，倒入鸡蛋羹中。
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蒸鸡蛋羹的配料如下：
鸡蛋4个，温开水300g，盐，酱油，醋，香油，葱花。
蒸鸡蛋羹的步骤如下：
第一步
碗里放四个鸡蛋，200g左右，加点盐。
第二步
鸡蛋加入300毫升温开水，搅拌均匀。鸡蛋和温开水的比例是1，333，601.5。温开水是重点。开水一定要烧开，这样蒸出来的蛋羹才会像果冻一样嫩滑，里面没有气泡。
第三步
用漏勺过滤打好的蛋液。这一步也是表面光滑无气泡的关键点。
第四步
过滤后的液体表面没有气泡。
第五步
盖上保鲜膜，用牙签打洞，或者扣个盘子。
第六步
锅里的水烧开后，用中火蒸十五分钟左右。
第七步
撒上适量的酱油、醋、香油和葱花，表面完美光滑的蛋羹就做好了。
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