寿司怎么做好吃(寿司怎么做好吃？)
寿司怎么做好吃？
材料：
米饭2杯、糯米半杯、香米半杯、紫红薯2个、黄瓜1根、胡萝卜1根、香肠1根、肉松1根、紫菜3根、鸡蛋3个、寿司醋2大勺、沙拉酱适量、玉米淀粉2小勺、盐1半勺。
练习：
1.将大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。
2.将胡萝卜切成细条，放入沸水中焯一分钟左右，捞出晾干。
3.鸡蛋打散，加入水淀粉和盐，摊成蛋皮，切成细条。
4.黄瓜去籽后切成细条。
5.紫薯蒸熟后，加入寿司醋，用擀面杖均匀捣碎。饭煮好后，拔掉电源，小火焖10分钟。打开盖子，把米饭搅拌均匀。
6.再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀，将海苔铺在寿司帘上。
7.将适量米饭均匀铺在海苔上(前端留白1cm左右，不放米饭)。手上沾些水(防粘)后，把米饭压平，下半部分对称放上黄瓜、胡萝卜、火腿。
8.然后放入蛋皮，中间撒上肉松，挤上沙拉酱，用手卷起来。
9.压实后，继续推卷。吃之前用刀切成段，放在盘子里(切面蘸水会更美)。
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食材：将大米蒸熟，趁热加入寿司醋(大米：醋按5:1)，搅拌均匀，放凉备用。如果你想让米饭粘粘的，就加点糯米。如果买不到现成的寿司醋，也可以自己做(盐、糖、醋的比例为1510)。寿司的味道很大程度上取决于寿司醋，所以这一步不能省略。米饭一定要有点酸有点甜才好吃。
准备：将煎蛋饼切丝，黄瓜、胡萝卜、火腿等切丝。你喜欢的(喜欢肉末、辣椒酱、沙拉酱等的同学。也请准备好这些食材以备后用)
在案板上铺一层寿司帘(超市里可以买到。我记得好像在好的时候，哪个牌子的海苔买了一大袋给里面这个)，然后拿一块海苔或者海苔放在合适的地方。
将凉透的米饭仔细码在紫菜片上，根据自己的喜好掌握厚度。没有特殊要求。在海苔的一端留一个手指宽的空白，以便随后卷起。
然后是菜菜。之所以把所有食材都切成条状，是为了这个时候购物方便。铺上自己喜欢的菜菜后，可以撒上一些肉松或者沙拉酱。(喜欢吃辣的同学可以在米饭上抹一层辣椒酱再铺，但是我老公比较喜欢吃辣。)铺好后，在从未留白的一端紧紧卷起来。
最后一道工序是看切割工作。寿司做的漂亮，关键还是看这个时候的功夫。建议用长刀切寿司。切割前蘸点水。切法是刀往前推的时候用力往下切，刀往后拉的时候要往后平拉，这样寿司卷一前一后切出来才好看。
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