柿子饼的做法 柿子饼的做法最正宗的做法？
柿子饼的做法最正宗的做法？
柿子饼~
材料：柿子500克、面粉200克、食用油100克。
步骤1剥去皮，放入盆中。
第二步用手捏碎去皮的柿子，一直揉成柿子汁。取出不碎的柿子筋和核，备用。
第三步加入适量面粉，顺时针搅拌，一次不要加太多，直到变成絮状，然后用手揉面团。
Step 4从盆中取出，反复揉搓面团，揉完图后醒发20分钟，再次搓光，去除里面的空气。
第五步：做一剂同样大小的，然后做成厚度1cm左右的饼。看你个人喜好了。
第六步放在没有盖子的锅上，因为柿子饼容易糊，所以每隔30秒就要翻一次面。重复几次后，蛋糕膨胀变色，差不多就熟了。
柿子饼的做法最正宗的做法？
柿饼的做法如下：
材料：柿子2个，面粉500克。
辅料：红豆沙250克，色拉油适量。
练习步骤：
第一步
柿子洗净去皮，放入容器中捣碎(我用搅拌机打了一遍，感觉更均匀)。
第二步
将面粉放入柿子酱中，不断搅拌均匀，直至揉成软硬适中的面团(面团可以尽量松软，做出来后口感会更软更美味)。
第三步
面团静置15分钟左右，取出，切成大小合适的小面糊。
第四步
用手掌压平，放入适量豆瓣酱，像包子一样收紧口，压平。
第五步
将煎锅放在火上，放入适量油，小火加热，放入柿饼，小火煎至两面金黄。
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第一步
在制作柿子饼之前，挑选新鲜的柿子是一道重要的工序。要选择没有裂纹、果实端正、含糖量高、水分充足的柿子。没有核的柿子可以直接剔除，因为我们做柿子饼一定要有核。选择柿子时，不要选择熟透的柿子，最好是半生不熟的。
第二步，剥柿子。
我们把挑选好的柿子放在一个大盆里，洗一次，然后用刀去皮。如果家里没有机器，可以请他们加入我们进行人工剥皮，这样剥皮时间会快很多。剥皮的时候我们的手一定要干净。剥掉的皮可以在背面晾干，在结霜时使用。
第三步，晒柿子。
晒柿子的时候，可以用粗麻线，一根一根的放在柿子留下的果实上面，打结。注意，它不在内核上。核心的承载能力不是很大，核心尖的承载能力要大一些。一根麻线大概能掉五六个柿子，有一定的间距。一切做完后，用绳子挂在阳光充足、通风干净的地方暴晒。晚上和下雨天，要用东西盖住，防止露湿。每两天翻一次。翻的时候可以把柿饼捏起来晒十天左右。当干斑块出现时，你可以把它放在一个盆里。
在柿子饼上覆盖一层霜(糖霜)
将每两个柿饼的顶部合并，蒂朝外。将一层柿饼皮和另一层柿饼放入干净的容器中，如此反复，直至完成。然后把容器密封，放在阴凉的地方盖霜。最好盖上一层稻草。结霜好不好主要看温度控制的程度，所以结霜的时候一定要控制好温度，温度越低越好。
需要注意的事项
不能经常空腹吃柿饼，不然会得结石。吃一两次问题不大，只要不是经常这样吃。
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