烤鸭的做法 烤鸭正宗做法和配方？

烤鸭简单好吃的做法？[自制烤鸭]材料：鸭子1只、葱半根、姜1根、酱油2勺、蚝油2勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、胡椒粉1勺、盐1勺、花椒适量、凤仙花叶适量、八角适量。[具体做法]1.将鸭子清洗干净，从肚子中间

烤鸭简单好吃的做法？

[自制烤鸭]

材料：鸭子1只、葱半根、姜1根、酱油2勺、蚝油2勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、胡椒粉1勺、盐1勺、花椒适量、凤仙花叶适量、八角适量。

[具体做法]

1.将鸭子清洗干净，从肚子中间劈开，将鸭子的爪子和翅膀剁掉，防止烤的时候烧焦。

2.鸭子用牙签在多肉的地方扎小眼，然后加入葱花、姜、花椒、八角、香叶，两勺酱油、两勺蚝油、一勺酱油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉。

3.给鸭子做全身按摩，揉一会儿，然后把鸭子连同所有的材料和汁液一起装进保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制一天两夜，这样鸭肉的味道会更好。

4.把盐水鸭拿出来，用吹风机把鸭肉表面吹干，这样烤鸭就香脆了！

5.烤箱预热到180，将鸭子放在烤架上，下面放一个烤盘，烤盘垫上锡纸，烤的时候油直接滴在锡纸上。鸭嘴、翅膀和大腿用锡纸包着。

6.烤鸭的时间取决于鸭子的大小，至少要烤一个小时。

7.烤40分钟后取出，刷上一层汁。烤一个小时后取出刷一层蜂蜜水，再烤5分钟，这样皮就又红又亮又脆了。