圆白菜炒饼(沧州圆白菜炒饼的家常做法？)
圆白菜炒饼丝做法？
材料：蛋糕丝200克，白菜半颗，胡萝卜一根，鸡蛋两个，葱花少许，蒜少许。
练习步骤：
1.白菜洗净，切成细丝。胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打碎备用。
2.锅里放油，油热后放入葱花和蒜末，再放入白菜丝和胡萝卜丝翻炒。
3.翻炒几下，再加入少许生抽，淡酱油，适量盐调味。翻炒均匀。
4.然后加一点水，转中火，把蛋糕丝均匀的铺在白菜上，盖上锅盖，小火炖1分钟。
5.打开锅盖看一看。肉丝饼已经变软了，锅底的水也基本干了。这时候沿着锅边倒一点老陈醋，翻炒几下。将蛋糕丝和配菜搅拌均匀，转移到碗里。
6.锅里再放油，把油加热，把蛋液放进去。蛋液凝固后，转炒锅，煎至一面金黄，再翻面，两面金黄，即可出锅。
7.将煎蛋盖在炒丝饼上，一份完美的炒丝白菜饼就做好了。
沧州圆白菜炒饼的家常做法？
1.半棵白菜，2个家常饼(我的饼略小)，一点瘦肉。将上述食材切丝备用；两个鸡蛋，4瓣大蒜和切丝的大葱。
2.猪肉丝加少许淀粉，料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一会儿，打散鸡蛋。
3.在打好的鸡蛋中加入少许盐和油，油煎出的鸡蛋更加嫩滑。因为鸡蛋是最后放进去的，加点盐避免无味。
4.锅中加油，放入葱花和蒜末，翻炒入味；加入瘦肉翻炒，猪肉翻炒，加入白菜翻炒；翻炒一会，加入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒.
5.白菜炒的过程中，锅里会有蔬菜汁，加入切丝的饼，盖上锅盖，小火煨一会儿。这期间需要打开锅，用锅铲把下面的白菜铲掉，以免烧锅。等汁收的差不多了，打开锅盖，开始炒肉丝饼，炒均匀，加入煎蛋继续炒几次。出锅前加入盐、鸡粉、白胡椒粉。
6.最后加入两只烤虾装饰。完成。
圆白菜炒饼怎么判断熟没熟？
回答：当发现白菜变软变了颜色，就熟了！因为蛋糕在下锅之前就熟了，只要判断白菜熟了就行，白菜好做！
炸饼用的碎饼就是切碎的烤饼。可以直接在店里买现成的肉丝蛋糕，也可以自己在家烤蛋糕。面团需要热水，需要松软，这样烤出来的蛋糕才松软可口。然后，细细的切丝，准备半颗大白菜，切丝备用，然后瘦肉切丝，按照通常的烹饪方法在锅里炒一下，然后放入饼丝，适当多加水，因为饼丝是干的。把白菜炒到变色变软，然后出锅！
圆白菜炒饼怎么判断熟没熟？
最直接的方法就是先尝一尝再做。
材料：白菜半颗、胡萝卜一根、蛋糕丝250g、大蒜5瓣、大葱半根、蒜苗2棵、盐3g、生抽一勺、生抽半勺、陈醋一勺、香油少许、鸡精适量、食用油适量。
练习步骤：
1.准备适量的新鲜肉丝蛋糕。如果在南方买不到切丝饼，可以买些饼切丝或者烧些煎饼自己切丝。
2.将卷心菜洗净，切成筷子粗细的丝。将胡萝卜切成略细的丝。
3.大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，取适量蒜苗切成小块。
4.在碗里打两个鸡蛋，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，使蛋液充分打散。
5.锅里放油，油热后炒锅里的蛋液，把鸡蛋炒熟，打散，盛出备用。
6.往煎锅里加油。油热后，放入葱花炒香。然后加入白菜丝和胡萝卜丝翻炒几下。
7.将准备好的蛋糕丝均匀铺在上面，转中火，盖上锅盖，小火炖1分钟左右。虽然它被称为“油炸饼”，这个s
8.蛋糕丝变软后，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味、上色，然后用筷子搅拌均匀；最后沿锅边倒一点老陈醋，放入蒜粉和蒜苗叶，再放入少许香油。搅拌均匀后，出锅。
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