西红柿鸡蛋 西红柿炒鸡蛋的方法？

西红柿炒鸡蛋的方法？1.准备两个洗净的西红柿。我们用十字刀打孔，放在砂锅里，浇上90度的开水，盖上盖子烫一分钟，方便剥皮。2.这时候拿一个小锅，打几个鸡蛋，加几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅拌均匀。西红

西红柿炒鸡蛋的方法？

1.准备两个洗净的西红柿。我们用十字刀打孔，放在砂锅里，浇上90度的开水，盖上盖子烫一分钟，方便剥皮。

2.这时候拿一个小锅，打几个鸡蛋，加几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅拌均匀。

西红柿烫过后，我们把它们去皮。

4.然后从中间切开，去掉蒂，切成小块，切好后放入小锅里。

5.接下来切一点食材，将一半的大葱从中间劈开，然后切成葱花，切好放入盆中。

6.一根葱也切成葱花。

当配料准备好了，我们就开始做饭。

7.炒锅加热，加一勺食用油，滑动，这样炒鸡蛋就不容易粘锅了。先把油加热到冒烟再倒出来。

8.加入少许冷油，倒入蛋液，用勺子轻轻推动。

9.翻炒鸡蛋，直到它们凝固。把鸡蛋炒成大块。鸡蛋煮熟后，拿出来备用。

10.锅中加入少许食用油，放入葱花炒香。

11.炒出香味后，倒入西红柿，继续翻炒，翻炒出西红柿里面的汁液。

12.煎汁后开始调味，加盐，加少许糖中和西红柿的酸味，然后搅拌融化。

13.然后倒入鸡蛋，搅拌几下，使其吸收番茄汤。

14.待汤汁收紧后，即可关火起锅，然后放入盘中，最后撒上少许葱花，味道鲜美。

西红柿炒鸡蛋的方法？

1.将鸡蛋敲入碗中，加入适量的盐，蛋液中加入三分之一左右的水(老年人做这道菜不在蛋液中加水)。蛋液加水的作用是让鸡蛋搅得更蓬松。

2.将蛋液彻底搅拌均匀。一定要快速搅拌，让蛋清和蛋黄混合均匀。

3.西红柿洗净后切片，然后切成小块。碎片越小越好。这里的西红柿不用削皮，皮里的番茄红素含量很高。如果你不喜欢番茄皮的味道，你可以在油炸后挑出皮。

4、热锅热油，油要比较合适，小火，油热后倒入蛋液，暂时不要碰。

5.当蛋液逐渐凝固，没有完全凝固时，用筷子将鸡蛋摊开，自然成型的蛋块就形成了。鸡蛋煎好后，拿出来备用(鸡蛋不要煎的太老)。

6、重启油锅，这次少放油，倒入西红柿，中火翻炒。

7.番茄汤全部炒好后，倒入煎蛋快速搅拌均匀即可关火。

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材料

西红柿2、3个，鸡蛋3个，葱1根，糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。

工作方法

1.西红柿洗干净后，在上面划个“叉”，用开水烫2分钟，然后去皮切片。

2.鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐、味精，打散备用。

3.小葱洗净，切成葱花。

4.炒锅倒少许油，烧至微热。倒入鸡蛋，迅速打散。凝固后盛出。

5.再往煎锅里倒一点油，烧至七成热。倒入西红柿翻炒。然后加入白糖翻炒均匀。然后倒入鸡蛋翻炒。最后加入少许盐和味精。出锅前撒上葱花。

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1.首先将西红柿和小葱清洗干净，用小刀将西红柿焯一下，去皮，切成小块备用，或者根据自己的口味切成葱花。

2.鸡蛋洗净，倒入碗中，加入少许料酒(鸡蛋煎好后不会腥)和水(鸡蛋煎后不会老)，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀备用。

3.把锅冲洗干净，把水烧开，然后加入植物油。油烧至六成热时，倒入打好的蛋液。蛋液稍微凝固后，用筷子轻轻转动，直到鸡蛋变成金黄色的蛋块。盛出备用。

4.锅中加入少许植物油，将切好的西红柿倒入锅中，大火翻炒，将西红柿炒成汁，然后将煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒。最后加入少许盐调味，小火翻炒片刻，撒上菜花

西红柿炒鸡蛋，先把鸡蛋倒进碗里，用筷子搅拌，然后在锅里把油烧开。油热了就倒入鸡蛋，不要急着翻，以免把鸡蛋煎糊。鸡蛋煎好后，放在盘子里备用。这时候把西红柿用开水烫一下，去皮，切成小块，然后放入葱花，放入西红柿，快速翻面。