超小厨美食(超小厨炒鸡的做法？)
超小厨炒鸡的做法？
材料：
3只鸡腿(约1300克)
1个青椒和1个红椒。
大冲一段
3片生姜
大蒜3瓣
1颗八角茴香
15花椒
1茶匙黄酒
酱油2小勺
4茶匙酱油
老烟适量
适当的盐
一点鸡精
超级厨房炸鸡的第：步
步骤1挑选新鲜鸡腿的发根，洗净，剁成均匀适中的块。
第二步准备青红椒，大葱，蒜瓣，姜片，花椒，八角。
第三步：将青红椒切成滚刀片，用葱白斜刀切大块马耳朵，拍蒜，切片姜。
第四步热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜、花椒、八角，翻炒出香味。
第五步：大火翻炒鸡块至锅底基本无水，鸡肉表面微焦。鸡肉不焯水一定要炒透，不然会有腥味。
第六步：用小火翻炒酱油，直到酱汁均匀包裹在鸡块表面。(注意火候，酱炒的时候会有苦味。)
第七步煮黄酒，加入生抽、老抽(调色)、盐(调口)，中火翻炒至颜色最高，汤汁全部裹在鸡块里，只看到锅底有油。酱油、生抽、老抽都是咸的，要注意盐。
第八步：加入青红椒，翻炒至生，加入少许味精调味。
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准备半只鸡，剁成小块，越小越好；青红椒洗净，切成小块。
热油后放入姜片，煸炒鸡肉，待鸡肉炒干后放入料酒，去除鸡肉的腥味，再放入蒜，然后放入蚝油，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，再倒入青红椒和紫苏(紫苏是一种可以增加鲜味、去腥、驱寒的香料)，翻炒后放入花椒、酱油，煸炒鸡肉。
超小厨猪脚最好吃的做法？
材料：猪蹄3个，鸡蛋6个。
调料：大姜1根，八角2个，桂枝3个，当归1个，川芎1个，香叶3片。
调料：生抽1小勺，老抽3小勺，陈醋2小勺，米酒半瓶，老冰糖1把。
猪蹄的最佳吃法3360
1.准备卤制之前，要把猪蹄处理好。至于猪蹄的用法，根据自己的需要进行调整，去掉一些猪蹄的杂毛和蹄壳。然后用冷水往锅里倒点酱油，焯水15分钟，捞出，清洗干净，剁成小块备用。
2、香料的数量不需要太多，避免香料的味道过于浓郁而影响我们的主味觉。
3.切块后，锅内放适量油加热。油温升高时，加入片翻炒出香味。
4、将姜粗炒至微焦，捞出待用。这时倒入少许冰糖，翻炒出糖色。
5.然后倒入准备好的猪蹄翻炒。炒菜的时候，先往锅里倒点米酒，炒出香味。
6.然后加入大量的水和所有你需要的调料。并将煮好的鸡蛋连同之前准备好的调料和姜片一起倒入。大火烧开后，转小火煨至收汁。
超小厨猪脚最好吃的做法？
材料：
2只猪蹄(约1000克)
2串辣椒
1颗青蒜
小米麻辣5个
半个蒜瓣(约20克)
卤素：
1片生姜
花椒10粒
1片香叶
肉桂1小块
冰糖7g
一罐啤酒
料酒20克
酱油15g
蚝油10g
老牌5g
适量白胡椒
丛白一段
盐2g
超级厨房最好吃的猪蹄是：
1.小米辣，线辣椒切成厚圈，大蒜去皮切碎，生姜切片，葱切段。
2.锅中加入冷水，放入洗净的猪蹄，放入姜片、胡椒粉、料酒，撇去浮沫。焯一下，冲洗干净去腥，沥干备用。
3.锅中倒入食用油，放入姜片和大葱，翻炒出香味。
4.加入沥干水分的猪蹄，继续翻炒一会儿。
5.加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒、冰糖、盐、桂皮、香叶，快速翻炒均匀。
6.加入啤酒和水。大火烧开后，转中小火炖50左右
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