怎么做鸡蛋汤(蛋花汤家常做法简单？)

何亮大厨鸡蛋汤的做法？第一步食材：豌豆尖200克，鸡蛋2个，葱1根，姜1克。调料：食用油5g，胡椒粉1g，盐2g。步骤2将小葱切成葱花。第三步：将生姜切成粉末。搅拌鸡蛋。第五步：热锅倒油，油温六成热时

何亮大厨鸡蛋汤的做法？

第一步食材：豌豆尖200克，鸡蛋2个，葱1根，姜1克。调料：食用油5g，胡椒粉1g，盐2g。

步骤2将小葱切成葱花。

第三步：将生姜切成粉末。

搅拌鸡蛋。

第五步：热锅倒油，油温六成热时，放入蛋液，翻炒，放入姜、花椒翻炒，倒入500毫升水和盐，将豌豆尖煮30秒，取出葱花。

蛋花汤家常做法简单？

3个西红柿，2个鸡蛋，盐和葱花。

工作方法

1.将西红柿放入沸水中煮1分钟，捞起放入冷水中。将西红柿去皮，去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。

2.将锅里的油加热至7分熟，倒入切好的西红柿，翻炒一会儿，然后倒入一些水烧开，加入少许盐。

3.汤烧开后关火，慢慢将蛋液倒入汤中(此时不要搅汤)。鸡蛋呈蛋形后，轻轻搅拌，食用时撒上葱花。

蛋花汤家常做法简单？

方法/步骤

一个

把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。建议用鸡蛋把它们抽走。

2

将两茶匙马铃薯淀粉和两汤匙冷水混合制成调味汁。(土豆淀粉可以用其他淀粉代替)每种淀粉的粘度都不一样，要根据自己的需要来调整。

三

在锅里烧水。水开时，倒入调好的酱料，搅拌至水开，这样汤汁会变浓，打入蛋液后不易下沉。

四

水开后关小火倒入打好的蛋液，边倒边搅拌，然后马上关火，避免鸡蛋煮过头。

五

在煮好的蛋花汤中加入盐或糖，搅拌均匀。

六

放入碗中，撒上葱花。

我个人比较喜欢吃辣椒，总会放一些白胡椒在里面。辣椒还有去腥提神的作用。还可以加入一些自己喜欢的食材。

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【自制蛋花汤】

材料：鸡蛋1个，1L水，淀粉2勺，葱花少许，盐适量，香油适量。

具体步骤：

1.一家三口准备材料，清水1L，大概是3碗普通饭碗的水量。将葱的葱叶取出，洗净备用。2勺淀粉，加入1/3碗左右的水，将淀粉水搅拌均匀。做蛋花汤必不可少的一招。

2.将鸡蛋打入碗中，加入1个鸡蛋的水，用筷子搅拌均匀。有必要把水和鸡蛋混合均匀。

3.向汤锅中加入清水1L，小火煮沸，将搅拌好的淀粉水倒入汤锅中。最好是边倒边用筷子快速搅拌。加水淀粉可以让蛋花更嫩滑，汤也会更浓。

4.汤锅加入淀粉水，小火煮沸后，将搅拌好的蛋液快速倒入汤锅，速度要快，姿势要帅。一边倒蛋液，一边用筷子搅拌均匀，然后马上关火。

5.煮好的蛋花汤没必要放盐。准备3人份的小碗，每碗加入切碎的葱花、香油和少许盐，最后趁热将煮好的蛋花汤倒入碗中。拌匀后就是几碗麻油葱花香的蛋花汤。1.把鸡蛋打在碗里；

2.锅中加入高汤和葱段，烧开后加入水淀粉，倒入蛋液，边倒边搅拌，然后加入盐和胡椒粉；

3.倒入碗中，加入葱花。