蒸螃蟹时间(蒸螃蟹要蒸几分钟？)
螃蟹蒸时间怎么算？
蒸蟹时间从开水入锅开始计算，蒸的时间不能少于15分钟。先把水烧开，然后大火蒸5分钟左右，再继续小火。3-2斤以下的蟹继续蒸10分钟左右，3-4斤的继续蒸12分钟左右，4斤以上的继续蒸15分钟左右。体重每增加1.2，蒸的时间就会增加2分钟左右。
蒸螃蟹要蒸几分钟？
螃蟹2只以下，大火蒸6分钟，炖3分钟。
螃蟹2-3对，大火蒸8分钟，炖5分钟。
螃蟹3-4对，大火蒸12分钟，炖8分钟。
4只以上螃蟹(包括海蟹)大火蒸15分钟，炖10分钟。
蒸螃蟹需要冷水。
螃蟹在冷水锅里蒸的时候，螃蟹是慢慢加热的，不知不觉就会把螃蟹蒸熟。一般很少掉腿，减少螃蟹的挣扎，蟹黄的蟹膏也不会漏出来。在蒸锅里的水中加入料酒、葱、姜等去腥增香的材料，也能起到更大的作用。
蒸螃蟹一定要肚子朝上。
蒸螃蟹的时候要翻面，防止蟹膏流出蟹脚，也可以防止螃蟹断脚。
蒸螃蟹要蒸几分钟？
蒸螃蟹需要几分钟。答案是： 20分钟。首先，把买来的螃蟹洗干净。因为它们长期生活在海里，身上会带着细菌和脏东西，所以必须用刷子清洗。然后把它们放在一个盘子里，记住绳子一定不能拿走，否则它会跑掉。那就麻烦了。在凉水里的盘子上放一个架子，把螃蟹放在盘子里，在螃蟹上撒几滴白醋，这样蒸出来的螃蟹吃起来会很新鲜，看起来也很特别。然后蒸20分钟，就OK了。
蒸螃蟹要蒸几分钟？
大约20分钟。
螃蟹，不要叫螃蟹，节肢动物，软体动物。这些生物的遗传物质复杂，差异很大，往往多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)和梭子蟹。我国蟹类资源丰富，其中以长江下游的固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、谢楼、兴化、洪泽湖所产的蟹类为上品。
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不同重量的螃蟹需要不同的清蒸时间。大火把水烧开，直到沸腾。将洗好的螃蟹放入蒸锅中，将葱姜切片放入其中，可以去除腥味，使螃蟹保持新鲜。一般半斤以上(250g)的螃蟹要蒸20分钟左右，六两左右(300g)的螃蟹要蒸25分钟才能完全杀菌。不到半斤重的螃蟹，水烧开后只需要蒸12分钟。
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一般螃蟹都是蒸二十分钟到半小时左右。螃蟹的种类很多，有大有小，所以蒸螃蟹的时间也会不一样。小一点的螃蟹，蒸的时间会短一点。螃蟹大了，蒸的时间自然就长了。蒸螃蟹应该需要恰到好处的时间。时间短的话螃蟹不会熟，时间长了螃蟹就不好吃了。当螃蟹的壳由深绿色变成红色时，那螃蟹就熟了。
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蒸螃蟹2小时(煮开后计时)
螃蟹2只以下，大火蒸6分钟，炖3分钟。
螃蟹2-3对，大火蒸8分钟，炖5分钟。
螃蟹3-4对，大火蒸12分钟，炖8分钟。
4只以上螃蟹(包括海蟹)大火蒸15分钟，炖10分钟。
蒸和炖的时间要把握好。根据蟹的大小选择不同的烹饪时间。如果时间短，螃蟹就没熟。时间过长，蟹肉失水收紧，口感变差。只有时间刚刚好，才会好吃。
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蒸螃蟹需要几分钟，取决于螃蟹的品种、重量、雌雄等因素。比如两只左右的河蟹，煮熟后至少要蒸半个小时，因为河蟹的蟹膏很难蒸。如果海蟹蒸的时间少，半斤红蟹蒸15分钟就能吃，1斤到2斤梭子蟹蒸25分钟就能吃。
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蒸锅烧开后，放入螃蟹，蒸5分钟左右
2岁以下的蟹，清蒸要持续10分钟左右，3 ~ 4岁以下的蟹，清蒸要持续12分钟左右，4岁以上的蟹，清蒸要持续15分钟左右。通常体重每增加1-2，蒸的时间增加2分钟左右。
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