萝卜炖牛肉(炖牛肉萝卜怎么炖又嫩又烂？)
水萝卜炖牛肉做法？
白萝卜600克
400克牛肉
佐料
姜葱1根，蒜1段，八角4瓣，桂皮1段，酱油1段，料酒15g，郫县豆瓣酱10g，植物油10g。
第一步
准备原料。
第二步
将牛肉切成小块。
第三步
姜、蒜瓣切成片，大葱切成小块。
第四步
锅中放入适量的水，放入八角、桂皮、料酒，放入一些葱、姜、蒜，放入牛肉焯水。
第五步
将萝卜切成滚刀块。
第六步
锅中放入适量花生油，加热至五成热，将煮好的牛肉翻炒。
第七步
加入葱，姜，蒜，一勺豆瓣酱，少许酱油，继续翻炒入味。
第八步
加入萝卜翻炒片刻。
第九步
加入适量的水，煮沸。
第十步
转移到高压锅里，大火后中小火煮半小时。
步骤11
出锅了
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生产方法
1.牛肉洗净，切成小块，放去水分，焯水。倒出焯过的肉。再次放水，放入锅中。放入几个大丁香，一小块桂皮和花椒，将葱白和鲜姜片放入锅中，大火煮20分钟。然后，用文火炖牛肉，取出调料，放入锅中。
第二，在炖牛肉的同时，将萝卜去叶、去根洗净，切成滚刀块，放入炖锅中继续与牛肉一起炖，直到萝卜入味，牛肉香脆，汤汁基本收净。这个萝卜炖的脆皮牛肉熟了。
炖牛肉萝卜怎么炖又嫩又烂？
1准备好牛肉和白萝卜，还有调料。2将牛肉洗净，随机切成块。
3白萝卜洗净，切成丁。
4将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱白、八角、桂皮，加入少许油和酱油，拌匀。
保持小火，经常摇晃。(如果摇动不熟练，可以用筷子搅拌)
6煮到牛肉紧实有香味。
7倒入没有牛肉的开水，加入干红辣椒和四包。
8盖上盖子，大火煮开，小火煨1小时。
9萝卜丁放入无油干锅中翻炒片刻，至外观微黄即可。
10将萝卜丁加入牛肉中。
1盖上盖子，大火烧开转中火半小时。12加入少许盐，放入青蒜煮一会儿。
炖牛肉萝卜怎么炖又嫩又烂？
【食材】:牛肉1000g、萝卜1个、姜片、桂皮、香叶、酱油、料酒；
[制造过程]:
1.选择新鲜牛肉，切成小方块，放入清水中浸泡1小时，中间换水三四次，将牛肉中的血水浸泡进去。我用的是牛脑肉，没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖着吃特别好吃。
2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，大火烧开，去血沫；
3.取出用血沫煮过的牛肉块，用温水冲洗掉粘在肉块上的血沫；
4.将牛肉块放入糯米UFO电饭煲高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、酱油、料酒。水量不需要太多，半碗就够了。如果你想要更多的汤，你可以放一碗水。
5.合上高压锅的锅盖，打开电源，设置“炖”功能。我选择用50分钟，时间可以根据需要调整；
6.高压锅工作时，会有自动排气功能。看到显示屏上还有15分钟，可以选择排气，肉香立马出来，特别好。排出一些气体后，打开锅盖，锅里的牛肉就熟了；
7.将萝卜去皮，切成小块。此时放入锅中，搅拌均匀。如果需要放盐，这个时候也可以加点盐。加入食材和调料后，一定要搅拌均匀，让食材味道均匀。
8.盖上锅盖，保持高压锅工作，把没做完的时间做完。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅，比如萝卜炖牛肉。牛肉需要炖很久，但是萝卜不能炖太久。如果把高压锅排气到一半，把萝卜块放进去，就不用担心萝卜炖的太烂了。
9.时间到了，高压锅排气的时候，打开锅盖，一锅好吃软烂的萝卜炖牛肉就做好了。
炖牛肉萝卜怎么炖又嫩又烂？
材料：
萝卜450克，牛肉100克，葱15克，姜15克。10克葡萄酒，10克酱油
1.萝卜、牛肉分别洗净，切成2cm见方的块，放入沸水中焯一下，捞出；
2.锅中热油，放入葱、姜、八角爆香，加入鲜汤、料酒、牛肉，炖至熟；
3.加入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4.萝卜块煮好后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角。
5、然后撇去浮沫，出锅放入汤碗中。
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