鱼籽怎么做好吃 大鱼籽怎么做好吃？
?鱼籽怎样做好吃？
鱼籽可供一般人群食用，营养价值高。含有人体所需的营养成分，如清蛋白、球蛋白、粘蛋白、鱼鳞蛋白等，味道鲜美。
大鱼籽怎么做好吃？
配料如下：鱼子500克，鱼泡150克，青红椒各3个，葱、姜、蒜各适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，盐1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，四季豆50克。
具体做法如下：
将鱼泡全部切开，然后用刀将鱼籽切成小块，焯水至8成熟，捞出备用！
再次烧热锅，放入葱、姜、蒜，小火煸炒，然后放入火锅底料和1大勺豆瓣，小火煸炒红油，再放入1汤锅水、1茶匙盐、1大勺生抽、1大勺蚝油，放入四季豆，大火烧开，再放入青红椒、鱼子、鱼泡，大火煮1分钟出锅！
大鱼籽怎么做好吃？
鱼有很浓的鱼腥味。为了避免腥味，我更喜欢用四川自贡的盐菜，比如泡椒鱼子。
1.准备食材：鱼子、葱、姜、蒜、泡椒、小米辣、豆瓣酱、蚝油、白糖、黄酒、酱油、盐、鸡精、五香粉、青红椒。
2.一定要选新鲜的鱼和鱼泡，做出来很好吃。将买来的鱼、鱼泡洗净，用刀切开放气；生姜洗净，生姜切丝，大蒜切碎；泡椒切碎；小米辣洗净，切成小块；青红椒洗净，斜刀切。
3.锅中加水，将鱼籽、鱼泡放入焯水中，加入姜片、葱段、黄酒去腥，大火烧开。漂烫时，不要来回翻动，以防鱼籽散落。取出焯水，洗净。
4.把锅里的油烧开。将姜丝、蒜末、泡椒、辣小米放入热油中。炒出香味，再加入少许豆瓣酱，炒出红油，把鱼泡鱼籽放进去，大火炒出水。
5.加入少许米酒、醋和酱油，翻炒均匀，加入少许水，然后加入蚝油、白糖、盐、鸡精和五香粉，炖5分钟，再加入青红椒，翻炒均匀，即可出锅。很好吃，没有腥味，非常好吃。
可以试试！
锅仔鱼籽怎么做好吃？
材料
鱼籽500g，葱半根，姜4-5片，蒜4-5瓣，豆瓣酱半勺，耗油1勺，料酒2勺，酱油2勺，盐和味精适量，水一碗。
练习步骤
第一步
很多厨友都不知道怎么清洗鱼籽，我就用这种不开眼的淘篮洗一下。在另一个盆里放水，不要搓，直接浸泡搅拌，然后倒入搓澡篮把水过滤掉，重复三次。
第二步
将洋葱和大蒜切段备用。
第三步
生酒、料酒、耗油、拌成汁。
第四步
锅里放油，油热了，放半勺豆瓣酱。强烈推荐宋丹丹代言的丹丹品牌。红油极好，但不辣！炸红油后，放入葱、姜、蒜。
第五步
然后把第三步的汁倒入锅中，再放入鱼子，不要转，不要转~ ~汁煮沸后，沿锅沿倒入一小碗水。
第六步
盖上锅盖，中火焖五分钟，鱼籽就完全定型了。打开盖子，再炖五分钟。时间也取决于鱼的大小和完整性。我买了一个很完整的鱼籽。我不是为了好吃才剁碎的，需要煮一会儿。
第七步
鱼籽煮熟后，加入适量的盐和味精调味，出锅。用青椒装饰。
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