不用烤箱做蛋糕 怎样做小蛋糕不用烤箱？

怎样做小蛋糕不用烤箱？可以用电饭煲做纸杯蛋糕，这样就不需要烤箱了。有兴趣的话可以试试。不用烤箱怎么做蛋糕（二）没有电动打蛋？[练习步骤]1.将蛋白和蛋黄分开。如果家里没有分离工具，我们可以直接在碗里放

怎样做小蛋糕不用烤箱？

可以用电饭煲做纸杯蛋糕，这样就不需要烤箱了。有兴趣的话可以试试。

不用烤箱怎么做蛋糕（二）没有电动打蛋？

[练习步骤]

1.将蛋白和蛋黄分开。如果家里没有分离工具，我们可以直接在碗里放五个鸡蛋，然后用矿泉水瓶对着蛋黄，轻轻捏一下矿泉水瓶，让蛋黄被吸入矿泉水瓶。然后我们把蛋黄放在另一个碗里，依次把其他蛋黄和蛋清分开。

2.将准备好的橙子挤到碗里备用。

3.将蛋黄打碎，在蛋黄中加入半袋纯牛奶，继续搅拌均匀；然后在牛奶蛋液中加入20ml植物油，继续搅拌均匀。

4.搅拌均匀后，分两次加入面粉，这样更容易搅拌更均匀。先加入一半的面粉，再加入2克左右的酵母粉，这样蛋糕的口感会更软。然后将之前挤出的橙汁倒入碗中继续搅拌；然后加入另一半面粉，搅拌至粘稠。

5.如果家里没有电动打蛋器，我们可以用矿泉水瓶做一个手动打蛋器，比买来的打蛋器快很多，可以节省一半的时间。先把矿泉水瓶的底部剪掉，然后用剪刀从底部剪出几条一厘米左右的小条。我们用矿泉水瓶做的打蛋器做的。用制作精良的打蛋器搅拌蛋清时，糖要分三次加入，第一次三分之一，第二次有小气泡时加入，然后继续搅拌。当蛋清变得又嫩又粘的时候，第三次加糖，蛋清倒过来就不会掉了。就算蛋清送的好，也会送的成功。

6.将搅拌好的面糊和打好的蛋清混合，像炒菜一样上下翻炒均匀。搅拌时，一定不要朝一个方向顺时针搅拌，这样蛋糕不容易变浓。

7.电饭锅预热，在锅底均匀刷一层油，然后将搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅，盖上盖子，小火炖35分钟左右。

8、35分钟后，打开盖子，蛋糕就做好了，不用烤箱，不用电动打蛋器，简单的蛋糕就蓬松不塌！然后把准备好的蛋糕拿出来，倒扣在案板上，用刀切成小块，咬一口。味道很软。你学会了吗？

不用烤箱的，蛋糕胚该怎么做？

材料：电饭锅、2个小锅、4个鸡蛋、60g低筋面粉或蛋糕粉(如果买不到低筋面粉，就买馒头专用面粉，大概是中筋的)、80g白糖(越细越好)(其实是6勺汤)、少许炼乳、少许黄油、4勺纯牛奶(喝汤用的稍有深度的勺子)、几滴白醋。

1.将蛋清和蛋黄分入两个小锅。注意：鸡蛋应在室温下保存。刚从冰箱里拿出来的容器要稍大，蛋黄容器要比蛋清容器大。

2.在蛋黄中加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴3滴左右白醋，加少许盐，打匀，分几次加入面粉，搅拌成糊状。这不需要搅拌太长时间。搅拌均匀，放在一边备用(如果可能，浸泡在温水中)

3.搅拌蛋白质。鱼眼泡打好后加入三分之一的糖，湿泡时再加入三分之一的糖。最后只要打到干起泡，就是可以把筷子立在里面了。注意：一定要注意，蛋清搅打容器不能有水，也不能有一点蛋黄。你必须总是朝着同一个方向打球。比如你开始逆时针打，那你就要一直逆时针打，永远不要改变方向。

4.将搅拌好的蛋清分两三次倒入蛋黄液中，用橡胶勺自下而上搅拌均匀(我没有橡胶勺，电饭煲用塑料勺)。就成了我们需要的蛋糕糊。注意：将打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要上下轻轻搅拌，不要快速用力，否则空气会跑掉，蛋糕就发不起来。这个过程需要起伏不定，最好不要超过两分钟。

5.电饭锅抹一层油，或者放黄油进去。当时我放了很多油，揭膜非常容易。将蛋糕糊倒入电饭煲，将电饭煲按到煮饭位置，3分钟左右它就会跳起来保温。等5-10分钟后，再按一下烹饪位置，几分钟后再跳一次。然后，等30分钟后，打开盖子，看到一个漂亮的蛋糕。最重要的是锅底的油。别忘了刷。