高压锅做蛋糕的方法(高压锅蛋糕做法压力帽要盖上吗？)
高压锅蛋糕做法压力帽要盖上吗？
压力盖应覆盖有所用的成分：
面粉(或低筋面粉或小麦粉)少许，鸡蛋4个，牛奶，盐，糖，油。
具体步骤：
总结一下，主要的制作步骤其实只有四步：1。制作蛋清液；2.制作蛋黄面糊；3.将蛋清液和蛋黄面糊混合；4.设置电压力锅程序。
1.按量打鸡蛋，一般以4个鸡蛋为基准，然后把蛋清和蛋黄分开。
2.用打蛋器打蛋白，蛋黄备用。为了突出甜味，一开始需要加一点盐，然后加一勺糖，继续打。
3.蛋清打得差不多几分钟后，就会出现气泡。为了让蛋糕更甜，这个时候可以加入半勺盐和半勺糖。然后继续打，大概需要20分钟左右，直到蛋清慢慢变粘，再加入一勺糖。
4.大概十分钟后，蛋清完全变成奶油状就可以了。一定要达到粘住筷子不会掉的状态。所以有条件的话，最好买个打蛋器，真的可以节省很多时间和体力。
5.将两勺糖、三勺面粉和六勺牛奶加入刚刚分离的蛋黄中，然后轻轻搅拌几下。
6.倒入大约一半刚打好的蛋清，轻轻搅拌(注意是上下搅拌而不是转圈)。搅拌均匀后，倒入另一半蛋清，搅拌均匀。最后，蛋清和蛋黄要充分融合。
7.打开电饭锅，预热，等锅里的水干了，稍微热一点就拿出来，倒一点油(为了防止蛋糕粘锅)，把搅拌好的蛋糕液倒入锅里，轻轻摇晃几下，把气泡摇出来(以防以后蛋糕表面会出现凹凸不平的凹坑)
8.最后按电饭煲的煮饭键。几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾盖住通风处，小火焖20分钟左右。然后，按下烹饪键，煮到自动跳到保温档，小火煨一会儿。
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要覆盖它，需要一定的温度。用电压力锅做蛋糕的步骤：
1.材料：鸡蛋4个、白糖、盐、牛奶200ml、低筋面粉500g、食用油少许。
2.把蛋清和蛋黄分开。
3.在蛋白中加入糖和盐，打发。
4.在面粉中加入牛奶，搅拌成糊状。
5.将打好的蛋清和搅拌好的糊状物混合均匀。
6.往电压力罐里倒一点食用油。
7.将搅拌均匀的蛋糕原液倒入电压力锅。
8.高压锅报警后，就完了。
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