土耳其烤肉饭 土耳其烤肉饭是什么肉？

土耳其烤肉饭是什么肉？主要是烤牛肉，鸡肉，羊肉。土耳其烤肉分为轮流烤、二次烤、串烤和阿达纳烤。转考起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。烤肉的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等。

土耳其烤肉饭是什么肉？

主要是烤牛肉，鸡肉，羊肉。

土耳其烤肉分为轮流烤、二次烤、串烤和阿达纳烤。

转考起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。烤肉的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等。放进肉里，搅拌一下，然后上油。最后用一根粗铁棒把肉一块一块穿起来，做成一个巨大的肉球。厨师不停地转动铁棒烧烤。

当靠近烤箱一侧的肉熟了，厨师把这一侧转过来，用长刀把肉一块一块切下来。切好的肉片用托盘上的油搅拌后就可以吃了。烤肉是干的，温度很重要。

二、烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊肉。二是烤两遍。在肉里加入适量的盐、胡椒粉和洋葱，搅拌均匀，然后用铁棒像翻烤一样一块一块穿成肉球。把肉球放在专用工具上，用火稍微烤一下。然后，把表面熟透的肉切掉，用炭炉把肉的底部烤熟。

烤肉串类似于新疆的烤肉串。通常选择优质羊肉，去除筋骨后切成小块，加盐、酸奶、油等。搅拌，然后用铁丝穿6块肉，放入冰箱冷冻6到48小时。调料入味后，将准备好的肉串放在炭炉上烤10到20分钟，然后将肉块一个个从铁丝上取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱。

阿达纳烧烤是土耳其南部小城阿达纳的特色烧烤。它的主要原料是羊肉。先将肥瘦羊肉分别切开，然后用特制的弧形大刀反复切割。肉剁成小块时，将肥肉和瘦肉合在一起，揉成肉球。用准备好的泉水把肉球包在长约50厘米的铁棒上，放在炭炉上烧烤。

阿达纳烤肉脂肪丰富，有点油腻，又甜又辣。吃土耳其烤肉的时候，一定要吃一些烤辣椒、西红柿和咸酸奶。青椒西红柿可以解油腻，咸酸奶可以帮助消化。

扩展信息：

土耳其烧烤起源：

土耳其烧烤快餐起源于古代土耳其宫廷烧烤宴，后流传到民间。因其简单、快捷、味道鲜美而传遍中东。60年代传入欧美，经过不断的完善和规范，形成了完整而简单的特许经营管理体系。现在已经成为遍布大街小巷的主流休闲食品之一。

壮观的烧烤柱和四溢的香气充斥着街道、商场、餐厅、车站、游乐场所和居民区，成为欧美一道亮丽的风景线。它持久的受欢迎程度令人惊叹和难忘。

流程介绍：

没有独特的，没有专业的旋转设备，以电为能源，以微波穿透辐射为原理，烤肉以其极强的可视性和现场制作，风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐的主流。土耳其烤肉是用十多种调料浸泡腌制牛、羊、鸡等肉类而成。使用旋转式烧烤机，用电加热烤好后，一块一块从烧烤柱上切下来，放在特制的面饼里和沙拉、配料一起食用。