煮牛肉的做法大全 如何煮好牛肉？

煮牛肉的做法大全？材料：牛筋1000克，葱1根，姜6克，香叶2克，八角3克，桂皮1片，丁香3瓣，草果1个，茴香8克，蒜5克，醋2克，香油3克，生抽8克，生抽3克。1.锅里放水，放入牛肉煮一会去血水，如

煮牛肉的做法大全？

材料：牛筋1000克，葱1根，姜6克，香叶2克，八角3克，桂皮1片，丁香3瓣，草果1个，茴香8克，蒜5克，醋2克，香油3克，生抽8克，生抽3克。

1.锅里放水，放入牛肉煮一会去血水，如下图：

怎么煮牛肉？

如果牛肉要做得又软又嫩又有嚼劲，就需要煨一下。以下是如何做到这一点：

材料：蹄筋肉2斤，姜2片，花椒适量，大料2片，香椿2棵，山楂4片，水适量，盐适量，酱油适量，蚝油少许。

1.将蹄筋肉切成大块，用冷水浸泡2 ~ 3次，再用放血水浸泡。

2.将牛肉放入冷水中煮沸，煮沸后去除泡沫，煮三到五分钟。

3.锅中加入足量的水，放入姜、花椒、大料、山楂片，放入适量的盐、生抽、蚝油，大火烧开锅至出香味。

4.煮汤的时候，把烤牛肉捞出来，放在冷水里拧紧。

5.将肉放入煮沸的汤中，再次煮沸时加入香椿。

6.盖上锅盖，炖两个小时。

7、2个小时后，不用急着开盖。可以炖一段时间再吃牛肉，比较软嫩。

在家煮牛肉的家常做法？

将牛肉切成大块放入盆中，加盐腌制两三个小时。在上面压一个重物把血挤出来，把压好的牛肉清洗干净。锅中水烧开，放入桂皮、茴香、花椒、生姜，烧开，转小火再煮十分钟，捞出所有食材，保留炖汤备用。在食用油中加入冰糖、牛肉、酱油、料酒、酱油、姜，翻炒均匀，将汤汁和葱花腌制，煮开后小火煨一小时。

2.牛肉富含蛋白质和氨基酸。能提高机体的抗病能力，特别适合手术、疾病后正在生长和休养的人补充失血和修复组织。

如何煮好牛肉？

清炖牛肉

材料：牛肉1000克

调料：盐、酱油、葱、姜、料酒、甜面酱、糖、葱。

烹饪牛肉的做法

1.洗牛肉。

2.切成块。块的大小取决于个人喜好。

3.把切好的肉泡在水里。抽血。

4.准备食材：葱、野生菌、葱、姜等。

5.将沥干血水的牛肉放入锅中，加入除盐以外的所有食材，加水。(水量等于牛肉的量。)

把锅放在煤气炉上，加热至沸腾。

6.将煮好的牛肉倒入电饭锅，盖上锅盖煮。

7.牛肉8分熟时加盐，然后盖上锅盖继续煮，直到牛肉熟。

8.这是熟牛肉。

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是希望牛肉煮的好吃，嫩滑入味，还是需要一些小技巧，比如要不要腌制？烹饪需要多长时间？加什么调料可以加快烹饪速度？偷偷告诉你，水煮牛肉，水煮羊肉，直接下锅就“废”了！没有这一步，牛肉又硬又硬，不好吃！今天，我将和你聊聊煮牛肉。不要错过它.

配料：鲜牛肉、八角、香叶、山楂、肉桂、茴香、白芷、花椒、葱姜、酱油、雕酒、鸡精。

做法：1。将买来的牛肉切成小块，放入锅中，加入适量的盐、雕酒和姜，腌制2小时。

2:锅中加入足量的水，牛肉放入冷水中焯5分钟，捞出洗净。

3:另取一口锅，加入少许底油，翻炒牛肉块，然后加入酱油、豆瓣酱、料酒翻炒。

4:加足够的水烧开，加点酱油上色，放入料袋，转小火煮1小时，然后关火焖30分钟。

5:这样，牛肉就做好了。也可以加点土豆。番茄在里面，味道还挺不错的！

友情提醒

1:千万不要直接煮牛肉。厨师教的诀窍是先腌制，再焯水。这不仅可以去除牛肉中的血，还可以使牛肉更美味。一定要加上这一步，很关键。

2:将调料包在煮鱼袋中。不要加太多香料。自己吃的话就少加一点，不然太浓了吃不下去。

3:敲重点，再教你一招，即山楂。加入山楂后，烹饪时间大大缩短，还能解腻。

最后：其实很多人都犯过错误，有的是直接煮的，有的是焯水后煮的。这都是错的！正确的做法是先卤后焯，不要弄反了！只要按照上面的教法，也能做出软糯可口的牛肉，绝对比餐厅的好吃！你已经开业了吗？

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将买来的牛肉洗净，切成小块，按照自己喜欢的形状切好，用水浸泡，拔出血，放入锅中，加入水酱油、蚝油、生抽等。煮开，加盐味精等。并且再次烧开后，放入木瓜中大火十几二十分钟后才出锅。煮出来的牛肉味道鲜美，牛筋很Q弹。

如何煮好牛肉？

黄牛肉一定是黄牛肉。拿回去洗一洗。买一块钱一袋，小黄泡椒洗干净，老黄泡椒洗干净，再买一点芹菜。注意裁剪。大芹菜不要买，买个小芹菜，切好等锅里1-1节热油。将小黄牛肉倒入锅中翻炒。草蛋下了。然后把小泡椒洗干净再放锅里。