猪肚鸡的功效(猪肚鸡汤做法？)

茶油猪肚鸡煲汤喝有什么好处？五花鸡有非常好的滋补作用，最适合胃寒的人。配以花椒、小北芪、党参、银杏、枸杞等药材，具有非常好的滋补、祛风、散寒功效。孕妇吃它可以减少夜间小便过多的症状，梦多孕妇在发烧和虚

茶油猪肚鸡煲汤喝有什么好处？

五花鸡有非常好的滋补作用，最适合胃寒的人。配以花椒、小北芪、党参、银杏、枸杞等药材，具有非常好的滋补、祛风、散寒功效。孕妇吃它可以减少夜间小便过多的症状，梦多孕妇在发烧和虚火的夜晚吃它，可以调节晚上的睡眠。一年四季都适合。

猪肚鸡汤做法？

1.原料：鸡肉一只，五花肉一个，姜，花椒，山药(药店晒干的)，百合(湿的或干的)，党参，枸杞，红枣少许。

根据鸡和五花肉的大小，一个或半个都可以，姜必须滴，辣椒是次要必需品(不放也很好吃，但已经不叫辣椒五花鸡了)，药材可有可无。

二。实践

1.清洗五花肉

很多人害怕清洗猪肚，他们觉得这是一个油腻的麻烦。其实很简单。先用清水冲洗猪肚，再放几勺面粉和少许盐，反复揉搓。然后，粘液会被面粉洗掉。冲洗干净，切掉，撕掉里面的油膜，然后烧开水，放入沸水中煮30秒，捞出冷水冲洗干净，刮掉白色的皮皮。

2.将鸡肉切块，锅内放入冷水，煮几分钟，待血水沸腾成浮沫后捞出，用清水冲洗干净。

3.山药、百合、党参洗净浸泡一小时(枸杞、红枣不用泡，如果是鲜百合也不用泡)；生姜切片，用胡椒粉碾碎(我喜欢用整个胡椒粉碾碎，但胡椒粉也可以)。

4.将五花肉切成宽片(最好尽可能用小刀斜着切成略宽的片)，先用高压锅排骨压到可以咀嚼(如果是土鸡，需要炖很久，可以省去这道程序，直接用土鸡煮)。

5.将锅烧热，沥干油，将姜片放入锅内，炒香鸡肉，加入料酒，再次翻炒，然后加入适量的水(多一点，一次到位，中间不要加水)，倒入汤锅。

6.将猪肚片、山药、百合(干)、党参放入鸡汤中，加入碎辣椒入汤(比较合适)，加入少许盐，煮至鸡肉和肚片软烂(具体时间我真的不知道，锅不一样，鸡的品种不一样，每次时间也不一样，中途多注意一下)。

7.放枸杞和红枣。煮开后根据家庭口味调整盐味。

1.药材都可以放在一边。如果放，胡爱山建议去药店买干的，会有更好的疗效。

2.如果你不喜欢辣椒，就不要放过它。

3.调料只用了姜、料酒、盐，但味道鲜美，有鸡肉的鲜香，五花肉的脆爽，还有党参、枸杞的香甜，却不油腻。顺顺一直不喜欢五花肉，但是她很喜欢，甚至需要，所以这次我总是用半只鸡和一个五花肉。

4.炒鸡的时候，少放油。如果汤里的油太多，可以用吸油纸吸掉。

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五花鸡是广东传统名菜。五花肉有补虚损、健脾胃的功效。适用于气血不足、身体瘦弱的人群。如何制作？让我们看一看。

准备原材料：

猪肚(1/2)

小母鸡(1)

适量姜片

枸杞

适当的盐

白胡椒适量

制造步骤：

1.将处理好的五花肉放入锅内冷水中，煮两分钟后捞出。

2.冷却后切成条状。

3.白胡椒碾碎，与姜片、五花肉条一起放入锅中，中小火煨1小时。

4.另锅烧开水，将鸡剁成块，用姜片和料酒捞出。

5.鸡块用清水洗净，去除浮沫，备用。

6.将鸡块加入汤锅，小火再炖50分钟。

7.加入枸杞和盐调味即可食用。

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两人份的主料

五花肉一半

500克鸡肉

佐料

山药半根姜1片，八角黄酒2片，红枣1勺，枸杞6个，辣椒10个，盐30粒。

第一步

用盐洗净五花肉

锅中加水，将鸡肉倒入锅中，水烧开后煮2分钟，撇去浮沫，取出，用清水洗净，放入碗中。

第七步

1小时后，打开锅盖，将鸡肉放入锅中。盖上锅盖，继续煲汤。

第八步

山药去皮，洗净，切块，放入碗中备用。

第九步

花椒用清水洗净，控干水分，放入干净的煎锅中碾碎。

第十步

红枣洗净，枸杞用清水洗净，一起放在盘中备用。

步骤11

再过一个小时，将山药、红枣、枸杞、花椒倒入锅中，拌匀，盖上锅盖，继续煮半个小时。

步骤12

汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀出锅。