酱牛肉的家常做法 凡妈酱牛肉的家常做法？
柴火大锅酱牛肉的家常做法？
材料：牛肉600克。
1.辅料：八角、生姜、白豆蔻、茴香、冰糖、胡椒粉、草果、花椒。
辅料：酱油适量，生抽适量，料酒适量。
工作方法
1.将牛肉用流水洗净，放入碗中；将辅料1与牛肉混合，加入料酒、生抽、老抽、淡酱，用量要完全低于牛肉。
2.将碗用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏24小时。
3.大葱切段，鸡蛋煮熟去壳备用。
4.将卤牛肉、调料、卤牛肉汁全部放入锅中，加入两倍的水，加入葱段和鸡蛋。
5.再把火烧开，关小火，慢煮一个小时。
6.煮好后不要揭开锅盖，让牛肉在锅里自然冷却。自然冷却后的牛肉不要取出，放入冰箱腌制12小时后切片。
吕小厨酱牛肉的家常做法？
材料：
牛筋2-3kg、香叶、八角、桂皮、花椒、陈皮、干辣椒、糖、食用盐、鸡粉、料酒、鲜味、葱姜。
步骤
1.把准备好的牛筋洗干净，为了更入味，炖的更烂，把牛筋切成大块。
2.锅中加入适量冷水，将切好的牛肉放入锅中，加入适量料酒和几片姜。水烧开后捞出，用冷水冲洗血水，沥干水分备用。
3.锅里油起的时候，把牛肉放入锅中，放入两片香叶，两颗八角，加入适量的花椒，干辣椒，白糖，食用盐，鸡粉，料酒，很鲜的味道，葱，姜。
4.大火烧开，转小火，炖2小时至肉软烂。取出切片，放在盘子里享用。
凡妈酱牛肉的家常做法？
佐料
半根肌腱
佐料
姜适量糖3勺精盐2勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺八角3桂皮1升水草果/山奈良姜/砂仁/五香粉/茴香各5克。
练习：
第一步
牛筋用冷水解冻，中间换两次冷水，倒出血水，减少杂质和腥味。
第二步
将蹄筋放入锅中，加入冷水和葱姜，将水烧开，撇去锅边的浮沫。
第三步
牛肉焯水后用温水洗净。
第四步
将牛筋放入电压力锅，将所有调料加入温水中，倒入锅中。水量几乎覆盖了肉的表面。
第五步
选择电压力锅的“牛羊肉”和“炖肉”程序，开始。通常需要大约一个小时。
第六步
完成后，从压力锅倒入深盆中。这时候你可以看到肉面和牛筋是有颜色的。把肉泡在汤里，让它冷却。
第七步
冷却后可以直接切片，也可以将切好的厚片在汤里泡两三分钟再吃。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
