怎样做肉丸子 自己做肉丸子方法步骤？
自己做肉丸子方法步骤？
佐料
瘦肉500克
肥肉50克
冰150克
木薯淀粉50克
2个蛋清
调味品
盐18克
自制猪肉丸的练习步骤
1.准备食材，两个鸡蛋。
2.瘦肉、肥肉、盐、冰水，放入绞肉机绞碎。
3.拧干后加入蛋清和粉，再拧干，然后用虎口挤成丸子。
4.把锅放入温水中。
5.小火煮，不要煮，如果煮了就加点冷水。
6.捡起球，把它们放进冰水里。
7.完全凉透后沥干。
自己做肉丸子方法步骤？
食材：肥瘦肉适量、油适量、盐适量、明暗酱油适量、料酒适量、五香粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。
练习步骤：
第一步：将3分肥和7分瘦的猪肉剁成糊状。
第二步。将姜剁成粉末。越碎越好。不喜欢的话可以用姜汁。
第三步。小葱洗净，切块。
第四步：将葱、姜和肉酱一起均匀切碎。
第五步。将剁碎的肉放入小碗中，加入料酒、明暗酱油、五香粉、盐、淀粉，拌匀。
第六步。将搅拌好的肉静置，腌制半小时，去除腥味。
第七步。卤肉加适量水，搅拌均匀。
第八步。肉吸水后变软，容易塑形。炸出来的丸子不会变干，口感更好。
第九步。用筷子夹一块肉在手里，来回拍打。
第十步。用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了。注意不要做得太大。
第十一步。炒油的时候，先做一盘够一次用的油，这样就不会在提前备油炒的时候手忙脚乱。当然，如果你够快的话，也可以把肉丸煎好，挤到锅里。
第十二步。油烧开后，转小火，然后依次放肉丸，慢慢煎。赶紧准备下一锅肉丸。
第十三步。当肉丸全部用酱油上色后，就可以捞出来了。
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材料
材料：猪肉末1000克，鸡蛋6个。
辅料：生姜少量，小葱适量，盐9g，料酒1茶匙，白胡椒粉适量，玉米淀粉30g，蚝油10g。
如何炸猪肉丸：
1.准备好所有材料。可以买现成的猪肉糊，也可以自己剁碎。这是我自己砍的。
2.将姜打成姜汁，洋葱切段，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌至浓稠。
3.搅拌约2分钟，加入30ml清水，继续顺时针搅拌约3/4分钟。
4.倒半碗水，加两勺淀粉，准备一小勺备用。你需要借助小勺子把肉酱挖到油锅里。每次挖勺子都需要放在淀粉水碗里，这样可以防止勺子粘肉糊。
5.倒入色拉油，大火加热。
6.油温大概七分热的时候，先放一个小肉丸进去试试油温。肉丸放进去，溅出来，说明油温比较合适。这时候转中火，用勺子把丸子一个一个的快速放进油锅里。
7.肉丸要沿着锅边一个一个的放进去。不要用抹刀翻转它们。你可以用竹筷子轻轻抚摸它们，防止肉丸粘在一起。先放进去的颜色越深，可以用筷子夹出来。
8、炸丸子控油，出锅！炸丸子外脆里嫩。它们非常美味。它们可以在冰箱里保存一周。它们可以用来做红烧丸子，也可以放入汤中。有很多种吃法。
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材料
400克五花肉
姜、蒜、葱、盐、味精、白胡椒、白糖
酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋，
第一步
姜、蒜、葱切末备用。
第二步
五花肉洗净，切块，碗放大，将姜末、蒜粉、葱叶、味精、白胡椒粉、少许糖、酱油2汤池、蚝油1汤池、淀粉1-2汤池混合均匀，备用。2、肉馅调好后冷冻一小时，主要是为了冷冻后丸子更好吃。
第三步
肉末冻好后，拿出来做丸子，用汤池挖一个汤池，用两只手托着放在手心里护实，戳圆了先放在盘子里。
第四步
现在准备一个鸡蛋，把鸡蛋打成液体，
第二次再炸，炸好了。
第十步
1.放油，姜末，蒜末，葱花，翻炒加些水，然后醋2汤池，白糖1汤池，酱油1汤池，红烧酱油少许，拌匀，倒水淀粉下来拌匀，番茄酱2汤池拌匀。(淀粉水不要太浓。) 2.熬汤，煮丸子，放味精，等汤煮开收汁，调味，装盘。3.丸子不要在锅里煮太久，太久就不脆了，要掌握好时间。
第11步出锅前撒上蒜末，拌匀，煮熟装盘，表面撒上葱花更好看。
自己做肉丸子方法步骤？
肉丸是人们餐桌上常见的一道菜。南北方的烹饪方法有很多种，但制作方法应该差不多。
在这里我想分享一下我自己的方法。首先是肉。我会选择400g的肥瘦比为3: 7或者2: 8的夹心肉作为原料，碾压成肉馅。然后，我会在肉馅里放15g姜，15g葱花，50ml料酒，30ml酱油，7g盐。充分搅拌后，我会把它揉成普通荔枝大小。
然后，我最喜欢的是丸子汤。方法很简单：锅里烧开热水，加一点盐，夏天丸子，等丸子浮起来，再放入准备好的蔬菜。锅完全烧开后，开大火浇上香油，即可食用。美味营养的丸子汤一到，就好了！希望你喜欢我的分享！
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猪肉丸方法包括以下步骤：3360
材料：猪肉500克、冰水150克、藕粉100克、食用碱5克、大蒜、白糖、盐、
练习：
1.买全瘦肉，一般买前腿肉，把肉切成小块，里面有筋膜的都去掉。将猪肉切好，放入冰箱冷藏两个小时。
2.将猪肉和冰水一起放入破壁机中，搅拌成糊状。如果家里没有破壁机，先剁成糊状，再加入冰水，朝一个方向搅拌均匀。
3.打好的肉酱加入食用碱搅拌均匀后，搅拌至浓稠，再加入藕粉搅拌均匀。最后加入少量白糖、盐、蒜搅拌均匀。
4.往锅里倒半锅水加热，然后左手抓一把肉酱，用虎口把丸子挤出来，右手用勺子把丸子放进锅里。
5.所有丸子挤好后，开火煮丸子，直到全部浮在水面上，说明丸子熟了。
6.做丸子的时候，准备一碗冰水。丸子从锅里捞出来后，马上放入冰水中，这样丸子的口感会更Q弹。冷却后取出沥干水分。可以用来煲汤，或者火锅，或者红烧，特别好吃。
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准备食材。做鱼丸的时候准备鱼，做猪肉丸的时候准备猪肉，然后准备面粉，鸡蛋，盐油。味道取决于每个人的口味。如果你喜欢吃辣，就准备辣椒，然后把肉剁碎，再把面粉、鸡蛋和准备好的食材按比例和肉末一起拧在一起。然后将混合好的肉丸做成丸子，放入预先煮好的开水中煮至丸子浮起，丸子就做好了。
自己做肉丸子方法步骤？
配料：猪肉、大葱、姜、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉、鸡蛋、面包糠。如果没有面包屑，可以用馒头碾碎代替。
先将好的五花肉搅拌成肉沫，再加入上述配料，加少许水搅拌，搅拌成糊状。而且，可以用手把丸子挤出来，包装松散也是可以的。锅里烧开油，把筷子放油锅里，打个小泡就可以了。将挤出的肉丸放入油锅中，停滞片刻，然后翻面，煎至金黄色。
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我自己做的肉丸一定要实惠，正品，干净。离春节不远，自己做点肉丸也是个不错的主意。自己吃，不用太在意食材。最好根据自己的口味来搭配。基本上就是几步。首先，选择肉。后肘最好，也不用完全瘦。绞肉机绞碎后，把葱姜沫剁碎，加点肉，蚝油，盐，五香淀粉鸡蛋，根据个人感觉就ok了。然后充分搅拌并加入一些w
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