北京驴打滚(北京驴打滚做法？)
北京驴打滚？
驴卷是老北京的传统小吃之一，成品有黄、白、红，真的很漂亮。因最后制作过程中洒下的黄豆如野驴在老北京郊区打滚时扬起的阵阵黄土，故名“驴打滚”。
原料用黄小麦的水蒸，稍微多加水使面团变软。将大豆煸炒，然后卷成面粉。制作时，将蒸熟的黄麦裹上黄豆粉擀成皮，再抹上红豆沙馅(或红糖)卷起来，切成100g左右的小块，撒上白糖。制作时要求馅卷均匀，层次分明，外观呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的豆粉味。
北京驴打滚做法？
北京驴打滚，其制作方法如下：
佐料
？250克糯米
？300克玉米粉
佐料
？中等红糖
？适量的水
老北京的驴打滚实践3360
1.准备材料：糯米粉、红豆沙、黄豆。
2.糯米粉用温水揉成面团，上碟蒸20分钟。盘子的底部应该事先涂上油脂，以免粘在盘子上。
3.小火炒黄豆。
4.将炒好的黄豆过筛，铺在案板上，用木铲将蒸好的面团放在案板上，晾一会儿。
5.在面团上铺上保鲜膜，用擀面杖擀成面饼，去掉保鲜膜，在面饼上抹一层红豆沙。
6.卷起来。
7.切好装盘。
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在老北京滚一头驴很容易。将糯米粉加水煮沸，煸炒黄豆，将蒸熟的糯米粉铺在煮熟的黄豆粉上，擀开，擀成几厘米厚的大块，上一层红豆沙馅，卷起来像个饼卷，切成一寸长的片。不是很甜。熟豆粉不加糖，甜度靠豆沙馅。又软又甜。
驴打滚京六件？
北京的糕点行业特色非常突出。它吸收了汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精华，融合了南、北、肉、素、甜、咸等特点，形成了区别于其他地区的“京味糕点”。
从左到右分别是驴打滚、芸豆卷、艾窝窝、北京饼、豌豆黄、豆沙饼~
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应该叫北京八块，北京八块也叫“大八块”，就是八种形状不同、味道各异的京味糕点。它们是明清两代的宫廷糕点，然后流传到民间。它们是用枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰花、豆沙、糖、香蕉、盐、胡椒等八种原料，用猪油、水、面团制成，装入皮包，烤制而成。
现在北京八块已经成为寻常百姓家的日常小吃。
北京驴打滚艾窝窝的做法？
驴打滚是老北京和天津的传统小吃。它有三种颜色：黄色、白色和红色。又好吃又好看。之所以叫“驴打雪仗”，是因为最后一道工序撒了黄豆，就像驴打雪仗的场景，所以叫“驴打雪仗”。我觉得这个起源真的挺形象的。我们需要准备的材料有：红豆沙50g，糯米粉150g，黄豆70g，糖15g，黄油20g。你也可以用家用玉米油或猪油做黄油。
做法：第一步：黄豆洗净，晾干，铺在烤盘里，高温烤10分钟左右。好了，凉了就放料理机里打成豆粉。一定要稍微敲打一下。如果觉得不够细腻，就重复几次。第二步：这一步是给买不到豆沙的朋友的。买100克左右的红豆，洗净后放入蒸笼蒸10分钟左右。将蒸熟的红豆放入料理机中，加入适量的糖搅拌成豆瓣酱备用。
第三步：3360将糯米粉倒入大碗中，加入适量温开水边加水边搅拌，然后用手揉成面团。第四步：3360把汤圆压成1cm左右的长方形，然后在蒸笼里铺上干净的布，汤圆在里面蒸5分钟左右。第五步：3360把蒸好的糯米皮铺在案板上，涂上豆沙，放更多的豆沙
第二个是爱窝窝。这种小吃历史悠久，据说在明朝就已经流行起来了。艾窝窝馅丰富营养，是一种温性很强的食物，但是因为它的主料是糯米，所以一次不能吃太多。爱窝窝的馅料种类丰富，口感香甜。我在这里教你做的所有食材都是我自己喜欢的食材。如果有些朋友不喜欢吃，你可以不吃，或者用另一种成分代替。
我们需要准备的材料有：糯米500g，山药400g，枸杞约5g，椰子120g，糖50g。准备的食材还是比较简单的。做法：步骤1 3360将糯米洗净，放入蒸笼中，用清水蒸熟。把土放在山药的亚净面上，一起蒸10分钟左右。对山药表皮过敏的朋友记得戴手套。第二步：3360将蒸好的糯米、山药、白糖放入大碗中，一起搅拌均匀。一定要做成那种糯米糊，然后分成小圆球，上面盖椰子，再用枸杞点缀。又白又胖的艾窝窝真的很好吃。
我觉得这些小吃是老一辈劳动的智慧。虽然只是小吃，但是因为我们的不断传承和创新，所以能被人们接受。做零食让自己更快乐。
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