牛肉的做法大全家常(牛肉的13种家常做法？)

牛肉的13种家常做法？原料：牛肉500克。辅料：竹笋100克，蒜苗50克。调料：干辣椒15克，酱油10克，丹县豆瓣20克，酒醅汁10克，盐2克，花椒3克，清油75克，料酒10克，豆粉15克，鲜汤50克

牛肉的13种家常做法？

原料：牛肉500克。

辅料：竹笋100克，蒜苗50克。

调料：干辣椒15克，酱油10克，丹县豆瓣20克，酒醅汁10克，盐2克，花椒3克，清油75克，料酒10克，豆粉15克，鲜汤50克。

练习：

1.将牛肉切成长约5厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的块，加入盐、豆粉和酒醅汁拌匀。

2.将生菜尖端切成约6厘米长的薄片。大蒜切成4.5cm节，丹县豆瓣切碎。

3.将炒锅放在大火上，用油加热，将辣椒炒至深红色，取出，剁细。

4.锅里的豆瓣酱棒极了。将剁碎的花椒和艾笋翻炒几下，加入鲜汤、料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生。把竹笋和蒜苗挑出来，放在窝盘中。

5.把肉片抖到锅里，煮开的时候搅拌一下，放在锅里，舀在菜上，撒上花椒粉和胡椒面，再浇上滚沸的油。

牛肉的13种家常做法？

主要材料

1000克牛肉

佐料

姜5片、葱1片、八角2片、花椒10片、桂皮适量、干辣椒3片、冰糖20g、山楂3片。

做方法

1.将牛肉切成2厘米的块，然后用清水浸泡1小时，中间换一次水。

2.将牛肉放入锅中用冷水焯一下，然后盛出待用。

3.锅中倒入适量的油。油热后，将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中翻炒入味。

4.牛肉在锅中翻炒均匀，冰糖入锅翻炒至融化，锅内加入2勺生抽和1勺老抽，翻炒至变色，锅内倒入适量热水。如果水没过牛肉，把山楂放入锅中，加2勺盐调味，把锅里的肉连同汤一起倒入高压锅，压15分钟。

5.压好后，锅里的汤就多了。这时候可以把高压锅里的肉和汤倒入炒锅里，开大火，取汤。汤收了之后就可以上桌开始了。

牛肉的13种家常做法？

熟牛肉可以煮。

1.烤牛肉。炖牛肉3。烤牛肉条。

4.牛肉红烧柿子，5。蒸牛肉，6。冷牛筋。生牛肉可以煮。

7.炒生肉片8。切片肉片9。锅包肉10。烧肉条11。牛肉炒蒜苔12。牛肉炒豆腐干13。牛肉炒蒜苗。这些都是牛肉的常见做法。也是我们普通人需要的。

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辣椒油牛肉片

材料

牛肉400克，青笋，蒜苗，牛肉汤，花椒，干辣椒，姜，葱花，盐，豆瓣酱，盐，味精，淀粉，油。

工作方法

1.牛肉切片，加入淀粉和盐十分钟。

2.大蒜、青笋切段，生姜切段。

3.烧热油锅，将干辣椒、花椒炒熟，捞出碾碎备用。

4.锅里留油，放入姜末和一汤匙麻辣豆瓣，炒香，放入高汤，放入青笋和蒜苗，煮至断，捞出铺在碗底备用。

5.将牛肉片抖入锅中煮熟。铺在煮熟的青笋和蒜苗上，加少许汤，撒上花椒和辣椒，葱花。

6、锅里的油八成熟，浇在辣椒上即可。