牛肉酱的做法(牛肉醬的制作方法？)
牛肉醬的制作方法？
材料：牛肉250克。
辅料：适量花椒、姜、蒜、芝麻、豆豉、胡椒粉。
练习步骤
第一步
准备一些腌制好的牛肉，蒜，姜，豆豉，芝麻，胡椒粉，辣椒。可以根据自己的口味添加。
第二步
热油，小火煸炒花椒、姜、蒜、牛肉。油向下宽点
第三步
闻到香味，把水烧开后的豆豉放干，继续小火慢炖。
第四步
加入芝麻、胡椒粉和少许盐继续煮。
第五步
最后结果
牛肉醬的制作方法？
第一步
将辣椒切成片。将大蒜切成片。
第二步
牛肉和蘑菇切丁。
第三步
豆酱或酱油。我用豆沙。
第四步
锅里烧热油，放入牛肉丁翻炒，然后捞出。尽量不要让牛肉太潮湿。
第五步
锅里留油，加入蒜粉，炒香。
第六步
将大蒜炒香，然后加入切碎的蘑菇。继续搅拌。
第七步
然后把蘑菇炒两分钟，加入豆瓣酱。
第八步
翻炒豆瓣酱，加入牛肉。翻炒剁碎的辣椒。这个时候可以加一点酱油！少量的盐(只要加的时候味道不要太咸，根据自己的口味加。继续翻炒两三分钟关火。
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材料：牛肉650克。
调料：桂皮10g，八角8g，花椒5g，白豆蔻3g，香叶2g。
材料：色拉油750克、郫县豆瓣酱180克、酱油160克、香菇150克、泡辣椒150克、雕酒100克、鲜豆豉95克、海鲜酱80克、葱花60克、白芝麻50克、炒辣椒50克、蒜末45克、姜末40克。
详细做法：
1.将牛肉用清水浸泡在放血水中，冲洗干净，切成大颗粒备用。
2.将二精挑椒100克、小米椒50克去籽，放入锅中，加入热水浸泡30分钟左右，制成泡椒，取出备用。
3.将秦椒25g，柿子椒25g放入锅中，小火烘烤，烤出香味。取出捣碎备用。
4.将新鲜蘑菇切成粉末，或用水晾干。
5.将色拉油750克、桂皮10克、八角8克、花椒5克、白豆蔻3克、香叶2克放入炒锅中，再放入香葱30克、姜片30克，用小火煎出香味，煎至黄褐色后捞出。不需要。
然后加入牛肉丁，翻炒至牛肉无水，稍变色后加入180克郫县豆瓣酱和50克炸辣椒，翻炒至红油，然后加入60克葱末、45克蒜末、40克姜末、95克豆豉、150克泡辣椒和150克香菇，翻炒出香味，再加入80克海鲜酱和酱油。
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先将牛肉剁碎，放入碗中，将葱、姜、花椒、蒜剁碎，将食用油、酱油、料酒、姜倒入牛肉中，搅拌均匀，锅内油烧开，放入牛肉，翻炒后倒出，锅内油烧开，放入蒜末、葱花、姜末，搅拌均匀，放入辣椒、辣椒粉，搅拌均匀，放入牛肉、红薯。
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