纸杯蛋糕制作(做纸杯蛋糕的方法和步骤？)
纸杯蛋糕怎么做？
材料？
5个鸡蛋(每个约60克)
25克细砂糖(加入蛋黄中)
玉米油40g(其他食用油也可以)
纯牛奶40g(可以用水代替)
低筋面粉85克
50克细砂糖(加入蛋清中)
纸杯蛋糕食谱：
使用两个锅，将蛋清和蛋黄分开(分离鸡蛋时要小心，可以使用鸡蛋分离器，不要打碎蛋黄)
向蛋黄盆中加入25克糖。
蛋黄盆中加入40克玉米油(也可以用大豆油、花生油、橄榄油、色拉油，黄油需要融化)
在蛋黄盆中加入40g纯牛奶(不能用纯牛奶)
用手动搅拌器搅拌均匀。
称取85g低筋面粉。
将面粉筛入蛋黄碗中，边筛边搅拌(但筛子容易结块，不易混合均匀)
将蛋黄糊搅拌均匀(呈Z字形)
好吧，搅拌。
称50克糖
蛋清分三次加入50克糖，去腥。同时可以滴几滴柠檬汁或者醋，去除鱼腥味。(注意蛋清盆和电动打蛋器要擦干净，不能有水，不能有油，不能有蛋黄，否则擦不掉。)
再用力一点，不容易崩。
一个硬核的办法，检验蛋白质好不好，倒出来的蛋清奶油不会掉。
将蛋白碗中三分之一的蛋奶液加入蛋黄糊碗中，搅拌均匀。
搅拌均匀。
然后把所有搅拌好的混合物倒回蛋清中。
将所有材料混合均匀。
好吧，搅拌。
现在你可以开始预热烤箱(在150度上下加热大约5分钟)
准备纸杯。
将蛋液倒入纸杯。这时可以用裱花袋或保鲜袋将蛋液倒入裱花袋或保鲜袋中，剪一个小口，挤入纸杯中，更好控制。
将蛋液倒入纸杯，至8-9分满(我倒了12杯。如果你没有12杯，那就是在送和搅拌的过程中出现了问题)
放入烤箱中层烘烤(温度150度，50分钟)。对裂解感兴趣的同学可以分段烘烤，前25分钟130度，后25分钟150度。每个烤箱都有不同的温度。如果是第一次烤，一定要在旁边观察，小心烫到。)
烤好了，头发挺高，香味飘满了屋子。孩子们迫不及待地想吃它。
纸杯蛋糕已经出炉了。太美了。摇几下，烫一下。
让它在干燥网上冷却。
看了图文教程可以去我家厨房看看。
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首先将黄油融化，将蛋黄搅拌均匀，加入泡打粉和面粉制成蛋糕液，然后将蛋糕液放入纸杯中，放入烤箱烘烤，取出装饰即可。材料：巧克力100克，鸡蛋2个，低筋面粉30克，黄油30克，白糖30克，泡打粉1克，奶油适量。1.用绝缘水搅拌融化巧克力黄油。2.将鸡蛋和白糖搅拌均匀。3.倒入巧克力黄油，搅拌均匀。4.筛入低筋面粉。5.倒入发酵粉，搅拌均匀。6.倒入纸杯的三分之二，放入烤箱180度烤15分钟。7.装修。8.成品图。注1。放入烤箱前，纸杯内不要倒太多蛋糕液，烤好后会膨胀。2.面粉必须过筛以除去大颗粒。3.黄油跨水融化，不能直接倒水融化。
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