炒瓜子的方法 炒生瓜子的做法？
瓜子的炒法？
新鲜瓜子1公斤冰糖10粒盐1 1茶匙水2勺
香料：
1片桂叶、5片茴香、3片胡椒、1汤匙甘草、2片茴香、1汤匙山奈、1片白芷。
练习：
1.将新鲜瓜子用水冲洗干净，放入大盆中，倒入足够的水浸泡半小时。
2.取出泡好的瓜子放入锅中，倒入所有香料、冰糖和1茶匙盐，最后倒入2升水。盖上锅盖大火烧开后转小火焖15分钟关火。
3.熄火后，瓜子留在锅里自然冷却。冷却后，取出较大的香料扔掉，然后取出瓜子，沥干水分。
4.将沥干水分的瓜子倒入大锅中，用最小的火慢慢翻炒，翻炒过程中再加入一茶匙盐，翻炒40分钟左右水就干了。
5.将炒好的瓜子倒入平底筛中，摊开自然冷却。彻底冷却后，倒入密封盒中，放好。
炒瓜子家常制作方法？
1.准备一些生瓜子。可以选择小炒锅，也可以选择大打，看你炒的量。
2.开火后，将瓜子放入锅中。
3、火不要太大，要用文火，防止瓜子局部烧焦。
4.在炒的过程中，不停的搅拌铲子或者勺子之类的东西，搅拌，翻滚。
5.炒一会儿，能闻到瓜子香的时候，大概就快熟了。这个时候我们会把火熄灭，翻炒几下，等瓜子凉了就可以吃了。
人工炒瓜子需要些什么？
食材：瓜子，铁锅，铲子。具体步骤如下：
1.第一，选择颜色好，粒面饱满的瓜子，这样我们炒的时候就不会出现粒面不全，没有仁的次品瓜子。
2.开火后，将选好的瓜子放入锅中。
3.要把握火候，用中火慢慢烧，不要大火。炒瓜子很容易，不要小火，会很难炒。
4.在炒的过程中，不停的搅拌铲子或者勺子之类的东西，搅拌，翻滚。
5.炒一会儿，能闻到瓜子香的时候大概就熟了。这时候把火关了，再翻炒几下等瓜子凉了再吃。
炒打瓜子方法？
经常炒菜，摸瓜子，晾在外面。关小火继续翻炒。表面略糊。
炒瓜子用粗盐还是细盐？
精盐。
因为盐可以均匀加热瓜子，所以洗好的沙子也可以。
可以在瓜子里放一包盐，炒到香味成熟。也可以将瓜子提前用盐水浸泡后油炸(浸泡方式多为烘烤)。然后，将瓜子放入锅中，倒入适量盐水，炒熟。我觉得第一种方法安全系数高，不容易炸。
炒生瓜子的做法？
练习：
1.将瓜子放入无水无油的锅中翻炒。
2.向锅中加入大颗粒的盐。
3.炒瓜子至微焦，大概二十分钟。
4.关火，用漏勺过滤掉大盐，等瓜子彻底凉了再吃。
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