云南菜谱大全(云南烧烤店菜谱？)
云南烧烤店菜谱？
云南的烧烤不仅味道辣而且品种多，主要有土豆、韭菜、茄子、猪鞭、猪心、鸡腿、鸡脚、鸡翅、香肠、热狗肠、臭豆腐、豆腐干、豆腐皮、小瓜、莲藕片、辣椒、牛肉、猪腰、猪耳朵、猪肥肠、粉条、牛肚、牛肉串、羊肉串。
云南酸菜菜谱？
最经典的菜应该是酸菜红豆汤。无论你去云南的哪家餐厅，还是路边炒菜，有这么一道菜基本上是必点的，那就是酸菜红豆汤。也很简单。首先将红豆洗净，放入锅中煮至开花。我用高压锅煮，一般要40-60分钟。取出红豆，放在碗里备用。
锅内放入猪油、干辣椒，倒入事先准备好的酸菜，翻炒均匀，将红豆放入碗中，再倒入适量她煮的红豆，盐适量味精，煮开，将所有食材搅拌均匀，捞起，用小米辣葱花点缀即可。一碗美味的汤做好了。
昆明外婆味道十大名菜？
1.麻油豆腐
撒上葱花和肉松，香油味很浓，关键是价格很便宜，分量还挺足。
2.烤羊排
很好吃，孜然很浓，边上还有辣椒粉蘸着吃。只是吃多了会觉得油腻。
3.糖醋里脊
里脊肉很嫩，炸粉后很脆，酸甜汁很干。酸甜可口。
4.饕餮哇
5.西湖牛肉汤
这样还是很好的。很大碗，要四个人点。
6.蒜蓉粉丝虾
虾很嫩，粉条吸收汤汁，味道鲜美。
7.化痔丸
油炸墨鱼球配甜蘸酱是一个非常令人惊讶的组合。
8.红烧肉
可以说肥而不腻，挺适合吃的。
9.茶味鸡
五星推荐的一道菜，鸡肉一点都不柴，鲜嫩多汁，非常入味，值得打卡。
10.下蛋和肥牛
肥牛的味道和口感都很好，鸡蛋在里面搅拌，会是你想象不到的味道。
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“外婆味道”是云南最具代表性的地方美食品牌。“少油少盐少调料”的云南菜独树一帜，既返璞归真，又好吃又便宜。最好的食物是：
1.“外婆雪花鱼”，鱼片口感软滑，入口即化，汤汁酸爽可口，微辣而不腻，老少皆宜；
2.还有家乡特色的“奶奶炒肉”，粗细适中，嫩滑多汁，麻辣鲜香，每一口都充满家乡风味；
3.健康美味的“百合炖肉”；
4.软糯香甜的“水晶八宝饭”；
5.“水煮肉片”配以麻辣、嫩滑、耐嚼的肉等。
6.奶奶红烧肉；
7.茶香鸡，茶香鸭；
8.干锅菜花；
9.“叶坝子汽锅鸡”，用云南的野山羊和鸡肉做炊具，味道独特，养胃健脾。
10.“巴巴叫饵块”。吃了这么多年，还是吃不腻。
除此之外，丽江紫薯是必点菜肴，还有多种“奶奶的味道”家常菜，会给你“回家”的快乐和满足感。
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