水稻对应的气候特征(稻谷的特征？)
适合水稻生长的气候？
水稻喜欢高温高湿短日照，对土壤要求不严格。水稻土是最好的。
幼苗萌发的最低温度为10 ~ 12，最适温度为28 ~ 32。分蘖期日平均气温在20以上，适宜穗分化的温度为30左右。低温下枝和颖的分化时间延长。抽穗的适宜温度为25 ~ 35。最适开花温度30左右，低于20或高于40，受精作用受到严重影响。相对湿度为50 ~ 90 %。穗分化至灌浆盛期是结实的关键时期；营养状况均衡、光效高的群体对提高结实率和粒重具有重要意义。抽穗结实期需要大量的水分和矿质营养；同时要加强根系活力，延长茎叶的功能期。形成1公斤大米大约需要500 ~ 800公斤水。
什么地理气候适合种植粮食？
玉米成熟快，产量高，抗寒性强。
主要是耐寒，所以寒带也可以种植。
水稻种植最重要的气候条件之一是高温、多雨和高温天气。
小麦分为春小麦和冬小麦。冬小麦在生长过程中具有很强的抗寒能力，其幼苗能够越冬。春天来了，幼苗迅速分邪，蹲着长大，冬小麦磨出来的面粉很好吃。
春小麦抗旱性强，植株矮，穗大，生长期短，适合春季播种，但不如冬小麦粉好吃。
春小麦种植在冬天非常寒冷的地方。因为冬天太冷不能播种，春天以后才种，小麦。冬小麦种在比较暖和的地方，冬天播种，夏天收获。比如春小麦在东北，冬小麦在华北及其以南。
冬小麦应该在秋天播种，在晚春收割。在，一般以长城为界，北有春小麦，南有冬小麦。
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季风气候更适合种植粮食，因为季风气候雨热同期，可以满足农作物对温度和降水的需求。
稻谷的特征？
水稻，植物学上是禾本科普通栽培稻亚属中普通水稻的一个亚种。它是最重要的粮食作物之一。目前，我国水稻播种面积约占粮食作物总面积的1/4，产量约占我国粮食总产量的1/2，占商品粮的一半以上。产地遍布全国。
栽培稻可分为籼稻和粳稻亚种。籼米的粒形细长，长度是宽度的三倍以上，扁平，绒毛短而细，一般无芒，即使有芒，稻壳薄，腹白，硬粒少，加工时容易产生碎米，出米率低，米质膨胀大但粘性弱。粳稻粒形短，长为宽的1.4-2.9倍，绒毛长而密，芒长，稻壳厚，腹小或无，富含硬粒。加工过程中不易产生碎米，出米率高，膨胀少，粘性更强。
籼米或粳米根据淀粉性质不同，可分为糯米和糯米。糯米淀粉含10-30%直链淀粉，其余为支链淀粉。米质粘度小而大，粳米粘度大于籼米。糯米淀粉几乎全是支链淀粉，膨胀小，粘度高，其中以粳米的粘度最大。另外，糯米和糯米的颜色不同。糯米胚乳半透明(除腹白外)，米质硬脆，而糯米胚乳蜡质不透明(但半透明)，米质疏松。
或称粳稻，按生育期的不同可分为早稻、中稻、晚稻。早稻生育期90-125天，中稻125-150天，晚稻150-180天。由于生育期和气候条件的差异，同一类型稻米的品质也表现出一定的差异：早稻普遍具有较大的肚白，较少的硬粒，米质疏松
第一种：籼稻，即籼稻非糯性米。按籽粒品质和收获季节可分为早籼稻和晚籼稻。
第二类：粳稻，即粳稻非糯性米。根据籽粒品质和收获季节，可分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
第三类：糯米，按其粒形和粒质可分为籼糯和粳糯。
稻谷经砻谷机去除颖壳后，即可得到糙米。
糙米属于颖果，表面光滑有光泽。在糙米粒中，我们称带胚的一面为白色，无胚的一面为背面。糙米表面有五条纵向沟，背面一条叫背沟，两边两条叫稻沟。在碾米过程中很难去除糙米犁沟中的所有皮。对于各种大米来说，留在犁沟里的皮越多，加工精度越低。因此，大米的加工精度往往用粒面和背沟留皮的程度来表示。有的糙米在腹部或籽粒中心出现不透明的白色斑点，这就是腹白或心白。肚白心白是气候、降雨、肥料等不合适造成的。在水稻生长期间。
糙米的结构：糙米由果皮、种皮、外胚乳、胚乳和胚组成。包括外果皮、中果皮、侧细胞和管状细胞，总厚度约为10微米。种皮极薄，约2微米厚，结构不明显。一些糙米种皮含有色素，并显示颜色。外胚乳是附着在种皮上的膜状组织，厚度为1或2微米，与种皮难以区分。它是胚乳颗粒的最大部分，包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞充满微小的糊粉颗粒，含有蛋白质、脂肪、维生素等。但不含淀粉。淀粉细胞充满淀粉颗粒。胚位于稻粒腹面的基部，呈椭圆形，由胚、胚茎、胚根和盾组成。盾与胚乳相连，胚乳在种子萌发时分泌酶，分解胚乳中的物质，为胚提供营养。
糙米加工去除皮层和胚芽，留下胚乳，就是可食用的大米。
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