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苏州话里的猪头三是哪道苏州名菜？

猪肉饼。

猪头三，在苏州话里，是骂人的话，意思是骂人的脑子和猪脑一样笨。

其实猪头饼不是饼。它是由猪头的肉骨头制成，加入必要的调味品，精心烹制，冷却后切成饼的形状。味道鲜美，价格便宜。

因为猪头饼不是一等肉制品，属于下巴丽人，所以久而久之，猪头三就和猪头饼混为一谈了。

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