枣泥海绵蛋糕 食用碱做蛋糕可以吗？

紫薯海绵发糕的做法？

发糕不需要像馒头一样揉。发糕需要的是蓬松大孔，没有二次发酵，制作很简单。

佐料

150克紫色土豆泥

中筋面粉350克

佐料

200克清水

10克白糖

5克酵母

一点油

去核红枣适量

1.紫薯蒸熟，趁热去皮捣碎，比较干；

2.紫薯冷却后，加入面粉和糖；

3.酵母先用少量水融化，倒入面粉中；

4.揉成柔软光滑的面团；

5.用2个蛋糕模，里面刷一点油；

6.将面团分成2块，放入模具中；

7.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵；

8.2小时左右，送模具八分钟；

9.在面团表面放一点红枣，锅里放冷水，小火开始，烧开后转中火；10.蒸15-20分钟，开盖取出；

11.模具掉了，蛋糕会自己出来；

12.切成块，吃起来像冷的或热的一样软。

食用碱做蛋糕可以吗？

你不能。

因为做蛋糕不需要放食用碱，不管是奇峰蛋糕还是海绵蛋糕，都是看蛋液的。只要蛋清或者全蛋液放到位，整个搅拌过程没有失误，蛋糕就做的很好。如果怕送不好，就放点发酵粉或者一点小苏打，但是碱放到位就不行了。

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我知道这个问题的答案吗，我平时喜欢吃蛋糕，而且我真的更喜欢在家做蛋糕。我觉得没有必要用碱做蛋糕，因为蛋糕粉和其他粉不一样，成分都不一样。所以，朋友们，你们一定要去自己家里做，这样才能感到快乐。真的是那种手到擒来的快乐。

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吃碱，也就是吃小苏打，可以用来做蛋糕。它在许多水果蛋糕中用作发泡力，如香蕉蛋糕和枣泥蛋糕。

食用碱做蛋糕可以吗？

吃碱，也就是吃小苏打，可以用来做蛋糕。它在许多水果蛋糕中用作发泡力，如香蕉蛋糕和枣泥蛋糕。

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