炒羊肉的做法大全(炒羊肉做法？)

炒羊肉做法？羊肉洗净，切成2厘米厚的丁；将蛋清1个、淀粉20g、盐5g、味精5g、料酒5g、胡椒粉5g、酱油5g放入切好的羊肉中，腌制20min，将羊肉洗净，切成厘米长厘米厚的丁；加入蛋清、克淀粉、克

炒羊肉做法？

羊肉洗净，切成2厘米厚的丁；将蛋清1个、淀粉20g、盐5g、味精5g、料酒5g、胡椒粉5g、酱油5g放入切好的羊肉中，腌制20min，将羊肉洗净，切成厘米长厘米厚的丁；

加入蛋清、克淀粉、克盐、克味精、克料酒、克胡椒粉、克酱油腌制20分钟。

锅里放油，继续加热至七成热，放入孜然、辣椒面，再放入葱、姜、蒜炒香。

炒羊肉做法？

材料：

羊肉300g，葱2根，油盐适量，姜1片，酱油1汤匙，料酒半汤匙，白胡椒粉半茶匙，淀粉半汤匙，

炒羊肉的做法步骤：

1.最好选择羊肉的后腿或者里脊肉的猪肉。

2.将羊肉切成硬币粗细左右的块，厚度要均匀。

3.在羊肉中加入酱油、盐、料酒、白胡椒粉，腌制羊肉去除腥味。

4.选择葱的白色部分，从中间沿长度方向切开，用斜刀切段，然后用手将葱的每一层剥开，使其松散，这样容易受热均匀，熟得快。用这种方法加工大葱，炒好的大葱可以立即切断，而且不容易崩软，吃起来会有酥脆的感觉。

5.往锅里加油，加热。加入羊肉片，快速翻炒。将肉片翻炒变色，羊肉片捞出备用。

6.锅里加少许油，烧热，放入姜末和洋葱片，大火翻炒，炒出洋葱味。

7.加入羊肉片，大火翻炒均匀，滴几滴醋，翻炒均匀，关火，装盘。

技巧

“爆”字主要突出在洋葱炒羊肉上。洋葱炒羊肉是最正宗最正确的做法。肉下锅后，要用猛火快速煮熟。这道菜本来就有羊肉的味道，不用加太多调料。提前将肉与调料混合，肉熟后用大火翻炒几次，然后立即出锅。

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材料：羊肉(300克)、葱(10克)、姜(10克)、蒜(10克)、青椒20克、红椒20克。

方法：

1.羊肉腌制，羊肉切片，加盐，生抽，胡椒粉，孜然粉，葱，姜，蒜切片，用手抓匀。

2.将羊肉煸炒，锅中烧开油，倒入腌制好的羊肉，煸炒至羊肉变色，盛在盘中备用。

3.加入调料，锅中烧油，倒入馅料，倒入羊肉翻炒均匀。加入盐、酱油、孜然粉、味精、辣椒油翻炒。

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大葱炒羊肉是一道非常好吃的家常菜。羊肉嫩，肉嫩好吃，大葱炒。太好吃了，大葱都不剩了。来试试吧！

Amp配料：羊肉、大葱、大蒜、淀粉、黄酒、酱油、料酒、五香粉、白糖、盐、油。

做：

将200克羊肉片解冻，撒上一勺淀粉，两勺黄酒，两勺酱油，少许五香粉和盐。

用手抓匀，腌制10分钟。

用斜刀切大葱和大蒜。

热的时候往锅里倒油，要多放油。油热后，放入蒜片和少量洋葱片翻炒。

你闻到香味后，就可以把之前腌制好的羊肉片放进锅里了。记得把腌制好的肉汁倒进去。

快速翻炒几下，看到羊肉变色时，撒一勺糖，一勺料酒，适量酱油和盐调味。

把剩下的洋葱倒进去，翻炒几下，就可以出锅了。

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1.准备香葱，羊腿切成薄片，抓匀料酒，腌制5分钟。同时用斜刀把小葱切成段，准备一些姜丝。

2.炒锅热油，爆香姜丝，放入羊肉炸至沥干水分。

3.炒油，加盐，放入葱花翻炒。

4.加入芝麻和孜然，搅拌均匀。

最常见最美味的炒法：一、调酱，即放极鲜的香精、糖、胡椒面、盐、水淀粉等。放在碗里做调味汁，然后阿宝