翻糖蛋糕的做法(如何做翻糖蛋糕？)
如何做翻糖蛋糕？
用6寸海绵蛋糕1奶油200-400g(视情况而定)任何喜欢的水果200-300g(视情况而定)软糖200g-250g(视蛋糕大小而定)糖粉200g(不沾粉时)。自己制作汽车软糖蛋糕。把6英寸海绵的两边都切掉，中间留三分之一左右。不要切，一边一个。将中间部分切片，搅打鲜奶油，直到纹路不消失。之后，把水果洗干净，切好待用。我个人建议用罐装或者不易腐烂的水果，因为翻糖蛋糕要放冰箱冷藏一天。取蛋糕中间一层，铺一层奶油，加一层水果，一层奶油。第一层少一点。继续重复以上步骤，直到最后一层蛋糕。再把整个蛋糕抹上奶油。然后放入冰箱冷藏半小时，将翻糖调整到你想要的颜色，尽量不要黑。那需要很多色素，是不健康的。将软糖卷到3mm左右，然后盖在蛋糕上，再切掉多余的软糖。接下来在上面做白色的部分，把我们切蛋糕的时候剩下的碎片拿出来，像屋顶一样切掉两边，然后涂一层奶油(除了底部的上面和四边)。在蛋糕上覆盖一层转化糖，然后切掉多余的部分。我很想把它放在蛋糕上，在底部涂上奶油。最后用翻糖做细节部分(比如窗户和车灯等。).可以用曲奇模具做轮胎，然后在上面轻轻压出六个记号。
如何做翻糖蛋糕？
低筋面粉150g辅助鸡蛋300g调味色拉油150g盐少许白糖150g香草粉5g转化糖160g糖粉200g黄油200g蛋清100g做法1。将蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入干净的盆中，不加水不放油，将蛋黄直接放入盛有油的容器中，在蛋黄混合物中加入四分之一的糖。搅拌均匀。2.分三次加入过筛的低筋面粉和盐，搅拌均匀。3.将糖加入蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色泡沫。4.加入几滴白醋，继续搅拌，直到一个小的垂直尖端可以站在搅拌头之前。5.将三分之一的蛋清倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄混合物倒入剩下的蛋清中。6.自下而上轻轻搅拌混合，倒入模具。放入预热好的180度烤箱，中下层，40分钟。7.先用糖铲将糖粉均匀的扔在案板上，避免下面操作时粘上，用牙签将粉色颜料粘在糖糊上。8.揉搓均匀至所需颜色后，用不粘锅棍卷成大圆盘，用小五瓣花模取出相应的糖花。9.用大五瓣花模取出对应的糖花。用同样的方法准备其他所有的糖花。10.取一个大糖花放在手术海绵上，用小圆头在中心点向下压，使其微微凹陷。用这里的大圆头，用中点向外拖动每朵花。11.然后把圆头沿着每个花瓣的边缘卷起来，稍微整理一下大花瓣的梅花，会更有立体感。12.在海绵上移动五个小花瓣后，也用一个圆头从花的中间拖到每个花瓣的外面。拖完之后用圆头压在中间，就凑在一起了。13.用同样的方法准备大、小梅花待用，中间的雄蕊用橙色的笔刷色调画出来。14.用同样的方法画出所有的雄蕊，然后用小圆头在中心蘸蜂蜜。15.用小珍珠糖装饰中心。再取出一个糖霜，搓成长条，再切成小段。16.搓成一朵顶尖底圆的椭圆形花，用同样的方法做成其他的花备用。17.称取蛋清、糖粉和黄油放入容器中，搅拌均匀。18.将它们混合形成蛋白霜，将蛋白霜涂在蛋糕表面。19.准备好所需的薰衣草糖霜，用不沾棒卷成大圆片。20.掩护。整理一下。21.做好树干所需的红糖奶油，卷成细长的条状。22.反面涂上蛋白霜，贴在蛋糕体上。23.根据自己的喜好粘上其他的树枝，把梅花和花蕾粘在上面。24.将蓝色、薰衣草色和橙色的糖霜搓成细长的条状。48.把它扭成tw
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