2016 - 2024

感恩一路有你

西红柿炒蛋(西红柿炒鸡蛋的方法?)

浏览量:4203 时间:2022-12-21 14:18:50 作者:采采

西红柿炒蛋(西红柿炒鸡蛋的方法?)

西红柿炒鸡蛋的方法?

1.两个要洗的西红柿,我们把它们放在十字刀上,打好后放在砂锅里,上面浇上90度的开水,盖上盖子烫一分钟,这样就可以很容易的去皮了。

2.这时候取一个小碗,打入几个鸡蛋,加入几滴白醋去腥去味,然后用筷子拌匀。

3.西红柿被烫伤后,我们把皮剥掉。

4.然后从中间切开,去掉根蒂,切成小块,切好后放入小锅里。

5.接下来切一点食材,半根大葱从中间融化,然后切成大葱,切好放盆里。

6.将一根葱切成葱花。

食材准备好之后,我们开始做饭。

7.炒锅烧热,加一勺食用油滑入炒锅,这样炒鸡蛋就不容易粘锅了。首先把油加热,倒出来,直到冒烟。

8.加入少许清凉油,倒入蛋液,用勺子轻轻推动。

9.翻炒鸡蛋,直到它们成形。这个鸡蛋应该煎成大块。鸡蛋煮熟后,拿出来备用。

10.锅中加入少许食用油,放入葱花炒香。

11.炒出香味后,倒入西红柿,继续翻炒,炒出西红柿里面的汁液。

12.煎汁后开始调味,加盐,加少许白糖中和西红柿的酸味,然后搅拌融化。

13.然后倒入鸡蛋,连续翻炒几次,让鸡蛋吸收番茄汤。

14.汤汁收紧后,可以关火起锅,然后装盘,最后撒上一点葱花,味道鲜美。

西红柿炒鸡蛋的方法?

1.将鸡蛋敲入碗中,加入适量的盐,蛋液中加入三分之一左右的水(老人做这道菜时蛋液不加水)。蛋液加水的目的是让煎出来的鸡蛋更蓬松。

2.将蛋液彻底搅拌均匀。一定要快速搅拌,让蛋清和蛋黄混合均匀。

3.西红柿洗干净后,先切片,再切成小块。碎片越小越好。这里的西红柿不用削皮,皮里的番茄红素含量很高。如果你不喜欢番茄皮的味道,你可以在油炸后挑出皮。

4、热锅热油,油要多合适,小火,油热后倒入蛋液,暂时不要动。

5.当蛋液逐渐凝固,但未完全凝固时,用筷子将鸡蛋打散,自然成型的蛋块就形成了。鸡蛋煎好后盛出备用(鸡蛋不要煎的太老)。

6.重启油锅,这次少放点油,倒入西红柿,中火翻炒。

7.番茄汤全部炒好后,把炒好的鸡蛋倒入,快速搅拌均匀关火。

0-@qq.com

材料

西红柿2、3个,鸡蛋3个,香葱1根,白糖1大勺,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许。

工作方法

1.西红柿洗净,顶部划十字,淋上开水,焯水2分钟,去皮切片。

2.鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐、味精,打散备用。

3.小葱洗净,切成葱花。

4.炒锅倒少许油,烧至微热。倒入鸡蛋,迅速打散。凝固后盛出。

5.再往煎锅里倒一点油,烧至七成热。倒入西红柿翻炒。然后加入白糖翻炒均匀。然后倒入鸡蛋翻炒。最后加入少许盐和味精。出锅前撒上葱花。

西红柿炒鸡蛋的方法?

1.首先将西红柿和小葱清洗干净,用小刀将西红柿焯一下,去皮,切成小块备用,或者根据自己的口味切成葱花。

2.鸡蛋洗净,倒入碗中,加入少许料酒(鸡蛋煎好后不会腥)和水(鸡蛋煎后不会老),然后用筷子朝一个方向搅拌均匀备用。

3.把锅冲洗干净,把水烧开,然后加入植物油。油烧至六成热时,倒入打好的蛋液。蛋液稍微凝固后,用筷子轻轻转动,直到鸡蛋变成金黄色的蛋块。盛出备用。

4.锅中加入少许植物油,将切好的西红柿倒入锅中,大火翻炒,将西红柿炒成汁,然后将煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒。最后,加入少许盐t

西红柿炒鸡蛋的做法,先把鸡蛋倒入碗中,用筷子搅拌,锅里烧油,油加热后,倒入鸡蛋,不要急着翻动,以免把鸡蛋煎糊。鸡蛋煎好后,放在盘子里备用。这时候把西红柿用开水烫一下,去皮,切成小块,不要切得太小。锅里油热两次,放入葱花,放上西红柿,快速翻炒。

鸡蛋 西红柿 备用 蛋液

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。