湖南炎陵天气预报(下雨怎么晒笋干？)
下雨怎么晒笋干？
下雨天晒笋，晒出来的笋不仅不干，时间长了还会长出霉斑，变质。所以在做笋干之前，一定要查一下近一周的天气预报。毕竟自然晾干效果最好。如遇雨天，可以采取以下四种方法进行补救。
方法一：煮、冷藏或冷冻。
洗去新采摘的笋皮上的泥和灰尘，沥干笋皮上的水分，然后沿笋尖切开笋皮，切口直伸到底(这样便于剥笋皮)；
将竹笋去皮，切去底部较硬的部分。如果是小竹笋，就不需要切了。如果是大竹笋，需要切成0.5cm左右厚度的薄片；
锅中倒入清水烧开，转中火，将竹笋放入沸水中，加入少许盐，煮至软或熟，取出，一般煮6~10分钟，控制水分，冷却后装入保鲜袋；
查看最近几天的天气预报。如果天气晴朗，将煮熟的竹笋放入冰箱储存。如果接下来几天连续阴雨天，就把竹笋放入冰柜储存。最好等到连续晴天再晒。
方法二：小火烘烤。
第一至第三步与上述方法基本相同，此处不再赘述。
在这里，用小火烘烤有两种：一种是把铁架放在炭火上，铺上铁丝网，然后把煮熟的竹笋放在铁丝网上烘烤，3天左右就可以干透了；第二种是把竹笋放在炉子上的铁锅里，用小火慢慢烤，就像烤鱼一样。
方法三：烤箱烘烤。
这种方法需要家里有烤箱。将煮熟沥干水分的竹笋放在烤箱架上。烤箱预热到170后，设定烘烤时间为90分钟。根据竹笋的大小和粗细，烤至变色变硬后取出冷却。
方法四：抽烟。
这种方法在湖南炎陵被广泛使用，并成为当地的特产，称为干熏竹笋，颜色较深，有烟味。将煮熟的竹笋沥干水分，放在通风处阴干2~3天，然后用绳子或铁丝串起来，挂在灶台上方，放在冷烟中晾干，用于烹饪和炒菜。也可以加入适量的盐，然后把它们熏熟。其实这个方法有点类似六熏腊肉。
方法：沙藏和土埋。
将新挖或采摘的竹笋，笋尖朝上，直接放入泡沫盒中，全部用湿沙或土盖好，然后将泡沫盒放置在无风无光的潮湿阴暗处。沙子要保持湿润，干了就喷点水雾，然后拿出来晾晒，直到阳光充足。
下雨怎么晒笋干？
下雨时，将笋干逆水晒干，然后放在阳台通风处。
下雨怎么晒笋干？
下雨天不能谈晒太阳。如果这个笋干没有烘干，只能用加热器烘干。
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