鱿鱼丝怎么做好吃(正宗的鱿鱼丝怎样做好吃？)
新鲜鱿鱼丝怎么弄好吃？练习步骤：1.材料：鲜鱿鱼600克。2.辅料：香菜一根，蒜粉适量，酱油适量，蚝油少量，花生油适量，水少量。3.鲜鱿鱼洗净备用。4.水烧开放锅里五分钟，捞出沥干。5.鱿鱼切片，放在
新鲜鱿鱼丝怎么弄好吃？
练习步骤：
1.材料：鲜鱿鱼600克。
2.辅料：香菜一根，蒜粉适量，酱油适量，蚝油少量，花生油适量，水少量。
3.鲜鱿鱼洗净备用。
4.水烧开放锅里五分钟，捞出沥干。
5.鱿鱼切片，放在盘子里。
6.酱油、蚝油、盐、蒜末加少许水拌匀。
7.锅中烧开油，放入调料后立即关火，趁热将调料倒入盘中。
正宗的鱿鱼丝怎样做好吃？
1.取鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，1厘米宽的细丝，用清水浸泡。
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2.大火烧热炒锅，加入25g花生油至七成热，加入料酒、盐和150ml鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，煮一会，捞出沥干。
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3.在干净的锅里加热剩余的花生油。大火高至六成热时，加入干红辣椒、酱油、醋翻炒，倒入剩余鸡汤，烧开，加入湿淀粉，勾芡，放入葱花，倒香油出锅。
正宗的鱿鱼丝怎样做好吃？
鱿鱼丝的做法
材料
鱿鱼干：150克，干辣椒：5克，蒜：10克，姜：5克，香葱：1段，八角：2块，料酒：5克，淡酱：5克，盐：10克，鸡精：5克，水：300克，油：50克。
工作方法
1.将鱿鱼干浸泡在冷水中约3小时。大蒜切小块，生姜去皮切小块，韭菜切小块备用。将泡好的鱿鱼干用清水洗净，去除鱿鱼表面的紫皮，去眼，切成丝备用。
2:炒锅加水300克，大火烧开锅里的水，鱿鱼丝焯水2分钟，捞出沥干。放在一边。
3:炒锅放油，大火加热至7分钟，放入八角、大蒜、姜末翻炒片刻，再放入干红辣椒，中火翻炒鱿鱼丝1分钟，加入料酒，酱油翻炒2分钟。加盐，鸡精翻炒均匀。最后放入小葱，快速翻炒3秒左右。
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1.先把生鱿鱼清洗干净。最好是活的新鲜的，没有的话用冷冻解冻的。
2.用剪刀把鱿鱼从肚子中间剪开。
3.去除器官、墨囊、牙齿、眼睛等。来自鱿鱼。
4.将鱿鱼分成两半。鱿鱼必须留着炒菜和烧烤，只保留上面的部分。
5.用厨房纸擦去鱿鱼剩余上部表面的水，用晾衣夹夹住鱿鱼身体左右两侧，放在阴凉通风处，晾干24小时左右。比如挂在阳台上。
6.第二天早上强烈的阳光出来之前，把鱿鱼和夹子拿掉。
7.用水洗掉表面的灰尘，用厨房纸擦干。
8.将鱿鱼身内侧朝上，将鱿鱼皮粘在案板上，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均匀。
9.撒一点盐，少于平时做菜时加的盐量。
10、根据个人喜好，撒上辣椒粉，用手搓匀。
11.将烤架放在煤气炉上，开小火，用刷子在架子上涂一层植物油。
12.架子表面开始冒烟后，放入鱿鱼体内，小火慢烤。
13.一面变成褐色后，翻过来烤另一面，然后把鱿鱼头放进去一起烤。
14.烤鱿鱼表面略硬，厚度比鲜鱿鱼少2/5左右。烤好后趁热撕成丝。