四川水煮牛肉 四川水煮牛肉的热量是多少？

川菜著名牛肉？

川味牛肉是四川著名的汉菜。属于川菜，主料是牛肉，主要烹饪工艺是炒。辣味，适合夏季食用。牛肉富含蛋白质，补中益气。

四川的水煮牛肉属于川菜。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，放入碗中，加入精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉，拌匀。该菜色泽深、味浓、香味浓、肉片嫩，突出了川菜的麻辣、麻辣、香。

四川水煮牛肉正宗做法？

材料：牛肉400克、生菜300克、蒜苗50克、葱1根、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量、干辣椒10个、食用油10克、酱油3汤匙、料酒3汤匙、豆瓣酱3汤匙、精盐1汤匙、味精1/2汤匙。

1.牛肉切片，用少许盐、料酒和淀粉调匀上浆，

2.生菜洗净，掰碎，稍微蘸一下水，捞出放在碗底。

3.蒜苗切段，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段。

4.食用油加热，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，煮料酒、酱油，放入一大碗开水，稍煮，去豆瓣酱渣。

5.汤烧开后，将牛肉片放入锅中，然后放入蒜苗、盐和味精。水再次烧开后，倒在生菜上。

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