桂圆膏的制作方法 怎样制作桂圆膏？
怎样制作桂圆膏？
由桂圆汁加糖浓缩制成。
1.工艺流程：洗果去皮去核预煮榨汁过滤加糖浓缩装罐封口冷却。2.制作要点：龙眼膏原料广泛，常见的桂圆果都可以。在工厂里，不适合装罐的水果和破损的果肉是常用的原料。将果皮洗净，去除水果表面的泥沙和污垢，去皮，去瓤，去核，然后将瓤洗净，倒入双锅预煮。
预煮时加入相当于果肉重量10%左右的水，边搅拌边加热，煮30min左右，使果肉软烂，便于榨汁。
将煮好的果肉和汁液送入榨汁机榨汁，过滤汁液去除果渣。
然后将过滤后的汁液送入真空浓缩罐进行浓缩。当果汁含糖量为50%时，加入原果汁20%的砂糖，继续浓缩至含糖量达到65%,即可。
容器要提前灭菌，装入桂圆膏，立即封口，倒置7min，冷却至37，即为桂圆膏成品。100公斤桂圆可制成10 ~ 12公斤药膏。
桂圆膏怎么熬？
将红枣和桂圆分别去核取瓤，然后剁碎成丁子；
放入铁锅内，按红枣、桂圆的量加水，煎一个半小时左右；
将红枣、桂圆肉捣成糊状，煨至稠状，冷却后加入蜂蜜，拌匀。
放在玻璃瓶里，放在冰箱里保存。最好在三个月内吃完，不要放太久。
蜂蜜、红枣、红糖没有固定的量。根据口味偏好，300g红枣，300g桂圆，三勺蜂蜜是我平时的用量。
蜂蜜建议冷却后再加入。
自制阿胶桂圆膏的材料用量做法？
阿胶桂圆酱的制备方法，包括以下步骤：
材料：阿胶250克(半斤)
熟黑芝麻200克，熟核桃仁200克。
龙眼肉150克，红枣肉150克，冰糖250克。
通过包装轻轻碾碎阿胶。好的阿胶一敲就会碎。
1.用1: 1的黄酒浸泡3天。(如果阿胶磨成粉再泡，半天就够了)主要是为了软化。
2.将浸泡好的阿胶放入锅内(锅是防水的)，边加热边搅拌，直到阿胶全部融化成液体。(大约30分钟)
3、加入打碎的冰糖，冰糖一定要打碎，很难融化。边煮边搅拌，大概需要40-50分钟融化。
4.冰糖完全融化后，加入核桃仁、龙眼肉，搅拌均匀。你看到它被阿胶液均匀包裹后，加入红枣，搅拌均匀。然后加入黑芝麻，边煮边搅拌均匀。大约20分钟后关火。(全程约一个半小时)
5.容器内侧贴上保鲜膜，倒入胶水糊中冷却，盖上盖子冷藏24小时，取出切片食用。请适量服用，早晚各一次，每次10g (1片)左右。
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