广式月饼的做法 广式月饼的做法2022？

广式月饼的做法2022？主要配料有：中筋面粉200克、转化糖浆155克、吉士粉15克、植物油50克和蒸馏水2.5克辅料包括：盐、蛋清、咸蛋黄、绿豆沙、红豆沙、栗子(根据自己口味加一些)。练习：1.首先

广式月饼的做法2022？

主要配料有：中筋面粉200克、转化糖浆155克、吉士粉15克、植物油50克和蒸馏水2.5克

辅料包括：盐、蛋清、咸蛋黄、绿豆沙、红豆沙、栗子(根据自己口味加一些)。

练习：

1.首先，将准备好的糖浆、水、植物油和盐混合均匀。

2.放在吉士粉里。

3.将两者搅拌均匀。

4.加入面粉，用刀搅拌均匀。

5.揉成光滑的面团。

6.将揉好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛2小时。

7.将面团分成40g左右的块，将馅料分成70g的块。

8.将60g红豆沙包入一个蛋黄中，搓圆备用。

9.将60g绿豆沙裹成栗子，搓圆备用。

10.把月饼皮压平，开始包馅(这个和饺子的一样，具体教不了。再包几个就好了！)

1.在月饼周围撒一些干面粉。

12、放入模具(在某宝上买)

13.将压好的月饼放在锡纸包好的烤盘上，表面撒些水，放入烤箱。

14.烤五分钟，然后取出月饼，表面刷上蛋清，再放进烤箱烤15分钟，就大功告成了！

广式月饼的做法2022？

—成分列表—

配料：3360广式月饼预拌粉100克

3360转化糖浆75g，花生油25g，馅料420g，鸡蛋1个，清水10ml。

—烹饪步骤—

1.提前准备好所需原料，将转化糖浆和花生油倒入容器中，充分搅拌均匀。

2.倒入广式月饼调和粉。

3.用刮刀搅拌均匀。

4.用保鲜膜将面团盖上，放入冰箱冷藏2小时，使其松弛。

5.把馅料包在蛋糕袋里(这里用的是75g的月饼模具，皮22.5g，馅52.5g)

6.将包好的月饼裹上一层薄薄的低粉。

7.在模具里撒一点低粉，放进月饼里。

8.均匀地压在烤盘上。

9.鸡蛋打散，加水，在月饼坯上刷一薄层，再喷一薄层水。

10.烤箱175-180度烤5分钟，取出刷蛋液，再烤5分钟，然后取出，刷刷蛋液最后烤5分钟。

广式猪肉月饼的做法？

1.准备所有材料，将所有调味料加入肉末中，搅拌均匀成粘稠状。

2.做水皮：150g面粉？猪油60克？40克水？白糖25克。做油面：100g面粉？45克猪油

3.将两种面粉搅拌均匀，揉成光滑的面。

4.水皮按28克分成9块，油皮按15克分成9块。盖上保鲜膜，醒发15分钟。

5.油面上覆盖着水皮。

6.记得封起来。

7.用手压平，用擀面杖擀成长条。

8.从里向外卷，压平，卷成长条形，从里向外卷，压平成圆形。

9.肉馅用皮子包好，不要再多了，烤盘上铺油纸，蛋糕表面刷一点蛋黄液，再用黑芝麻装饰。

10.烤箱预热5分钟，上下中下层200度加热25分钟。根据各自家庭使用的烤箱进行比较。

1.香味出来了，鲜肉月饼出来了。

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佐料

油皮：面粉150克，玉米油60克，糖25克，水40克。

酥脆：面粉100克，玉米油50克，猪肉馅200克。

馅料：白糖20g、蜂蜜1勺、熟芝麻5g、香油10g、酱油适量、料酒适量、盐6g。

表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量。

练习步骤：

1.准备好所有材料。

2.将所有调味料加入猪肉馅中，顺时针搅拌。

3.水、油皮、油酥分成八等份，醒酒十分钟。

4.取一张水油皮，压平包裹糕点。

5.面朝下封口，包好所有面团。

6.压平卷皮，卷起来，卷起来，再压平卷起来。

7.取一张皮，压平，卷开放入肉里，封口，依次做好所有的饼胚。

8.表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。

9.烤箱200度预热10分钟，中层烤25分钟。

10.看到颜色就盖上一层锡纸，防止烤好后颜色太重。

1.该从烤箱里出来了